虽然夏天吃火锅好像是挺热的，但是火锅却是一件非常方便的事情，什么菜的配菜都可以放进去，特别是晚上的时候，家里突然来了客人，临时准备菜也是来不及的，就只好在家里做火锅了，火锅调料家里是一直有的，因为我们平常也会经常吃火锅，荤菜家里没有什么，素菜却是不少，火锅里面烫素菜也是很好吃的呢，我们把家里能有的素菜全部找出来，然后准备清洗干净，大白菜、豆质品、菌类的食物清洗是特别方便的。

清洗好之后就用刀把它切成小块的，然后把每一样食物都分在不同的盘子里，这样的话到时候放进去也会比较方便一些，不然全部的菜想要放进去也是放不下的，藕片和冬瓜放入到火锅里会特别好吃，而且不需要放太久，等火锅里的水开了之后再放进去就好了，因为我们都是比较爱吃辣的，孩子是不怎么吃火锅的，我们担心火锅对身体不好，孩子会吃蒸鸡蛋配米饭，火锅是我们大人吃呢，我们还特地自己配了辣料，也就是把家里的辣椒酱、香葱还有醋一起放在盘子里，然后再倒入到火锅当中，或者是自己蘸着吃都是可以的，这样调出来的调料会很辣，而且也会特别香，因为家里可不比火锅店，不可能有太多调料的。

看我们自己的调料是不是放了太多的辣椒酱呢，实际上这样的辣椒酱并不是很难，如果是自家制做的还有可能会比较辣的，把这些调料放入到火锅中，火锅的汤汁也一下就变了颜色，看起来也像是红艳艳的了，然后再捞起我们喜欢吃的那些素菜，味道真是不错呢，并不比火锅店里的要差，而且家里的菜吃完了还可以继续洗继续放，肯定是能够吃的肚子滚圆的，虽然荤菜很少，但是素菜烫起来特别好吃，像青菜类的烫过之后软软的到嘴就化了，而且那些豆质品也是如此，我觉得非常适合喝酒的时候吃火锅。

别看是一桌子的菜，但是因为都不能够抵饱，而且一放入火锅里面就变得特别少了，所以这么多的菜我们也是可以吃完的，只能说在家里吃饭比较轻松，所以吃起来就会忘了份量，再多也会吃完的，只消过吃过之后身上会有很重的火锅味道。