最适合秋天吃的蔬菜（申精图片修改完毕）

誉涵妈妈楼主

不知不觉已经秋分了，天气也没有前段时间那么热了！秋季养生是很有说道的！中医认为，秋天是冬藏的准备阶段，秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。所以秋季养生一定要吃对蔬菜！

下面几种是我总结的适合秋天多吃的蔬菜：

　　第一要数白色的菜花，菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。我家誉涵和哥哥前段时间得喉炎的时候没少吃它呢，也是一大功臣吧！其他白色的菜还有萝卜、百合、山药等都不错，可以适当多吃一些。

在百度找图片的时候，发现满版都是油菜花，才发现这个词原来更容易让人联想到金黄的花海，看来我这个人还是太贪吃了，就知道吃，哈哈！！

第二就是“秋波”秋天的应季菜

哈哈，秋天的菠菜，这可能是我接触的最早的一个冷笑话了，大概小学3年级的时候吧，印象深刻是因为我们班有个男生叫邱波！
言归正传，菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。前两天说叶酸的时候我还提到它来着。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

第三要数莲藕了

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，藕含有多种营养及多酚类物质，可以提高免疫力。秋天也是藕花谢了，挖藕的好时节。我是最爱吃藕的了，生吃，炒吃，炖吃，凉拌吃，蒸熟做点心，样样都爱。在我们老家，立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕糯米肠、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是美味啊！

第四，多吃点南瓜
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。吃南瓜就对脾胃很有好处。南瓜有消炎、止痛、解毒、养心补肺的功效。南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类，还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能。因此，民间早有“南瓜补血”的说法。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素B、C等多种营养素，对人体有很好的营养保健作用。

尤其值得注意的是，南瓜含有某些活性物质，有促进人体内胰岛素分泌的功能，适量常食南瓜可防治糖尿病，对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。秋天气候干燥，增加含有丰富维生素A、维生素E的食品可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。因为夏天暑湿之气重，又贪凉吃了很多冷饮之类，伤了脾胃，所以，秋季还需要健脾化湿，南瓜也有这样的功效，所以，南瓜是我们今天的压轴出场选手哦！