-
滑滑嫩嫩的银鱼蛋羹...
看5002 | 回复4
-
闲来没事逛超市玩吧，其实超市还真是挺好玩的，那么多的东西，边看，边挑，边溜达着，挺好哈~~我在卖水产的地方买了一些小银鱼，特价九块多一斤，便宜啊，买了一袋子。
回家后琢磨怎么吃它，炸？炒？要不蒸鸡蛋羹吧，这个容易啊，而且不费太多功夫。决定了，就开始做了，先把银鱼洗净控干水份留在一边备用，鸡蛋两个打散了，用筛子滤一遍，然后把银鱼放进去，再找出保鲜膜，封住容器口，上锅蒸五六分钟吧，出锅前点味极鲜酱油，撒点葱花就行了。
银鱼蛋羹做法：
1鸡蛋两枚
2银鱼数条洗净
3鸡蛋用器具打散
4打到稍有泡沫状即可
5用筛子过滤一下，以便出锅后的蛋羹更细腻
6把银鱼放打好的鸡蛋液中
7在容器上包裹好保鲜膜，防止蒸时水珠滴落
8盖好盖子上蒸锅
9五六分钟后蛋羹蒸好，放入生抽和葱花就可以了
附银鱼是淡水鱼，常见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼.10-12 17:05 -
这个有营养哦10-14 06:54
-
不用放水吗?10-14 14:56
-
用，我忘记写上了，呵呵
不用放水吗?
kittymao51 发表于 2011-10-14 14:5610-14 19:27 -
是滴哟....
这个有营养哦
phayefill 发表于 2011-10-14 06:5410-14 19:32
取消