懒人版霉干菜烧肉_手机宝宝地带

天蝎蝴蝶楼主

说起霉干菜烧肉，真是喜欢的不得了，肉是肥而不腻，霉干菜也是鲜美无比。特别喜欢快餐店那种霉干菜烧肉，吃的真是过瘾。那天买菜出来，看到菜场门口围着一群大爷大妈在买霉干菜，说那个霉干菜怎么好怎么好。其实我是不会看怎样的才算好，不过大爷大妈应该经验足一点吧。我问了他们，都说这个霉干菜很好，还是正宗的绍兴霉干菜。都知道绍兴霉干菜那是比较有名的。于是乎，就称了一点。

买回家也是一直扔在那里，虽然惦记着吃，无奈去小区附近的蔬菜店买菜，每次去的比较晚，肉都卖的差不多了。去菜场吧，有点远，每次都要坐车交车，今天刚好看到一块不错五花肉，赶紧买回来做着吃了。这几天都吃素，要开开荤了。
好象霉干菜扣肉要一层菜一肉这样蒸出来味道比较好，不过在家里么，就偷偷懒了，高压锅解决。

今天的五花肉还不错吧，一层肥一层瘦。霉干菜比较吃油，不能挑太瘦的。先把五花肉切成小块，就清水浸去血水，再焯一下水。也可以把肉炒一下，我这步省略了，这肉本来就挺油的了。
霉干菜洗干净，然后把肉均匀铺在高压锅里，上面盖上一层霉干菜。加料酒、生姜、两勺老抽和一块冰糖，也可以白糖，不过我喜欢冰糖，鲜一点。
高压锅烧20分钟，然后换到炒锅烧一会，高压锅烧的上色不怎么好，然后收汁。
干菜烧肉