这两天的午饭_手机宝宝地带

隶涵妈妈楼主

     吃了简单爽口的凉面后，该给孩子们做了大米饭吃。我们家吃面通常是可以不炒热菜的，喜欢拌一些凉菜，而要吃大米就得有菜，怎么也得炒两个菜荤素搭配一些才能吃的香不是？！最近我们家吃肉比较少，今天就给炒个肉肉菜吃吧。呵呵。

      先上菜~~~

第一道菜：青椒炒鸡蛋肉肠青椒是我们家不经常吃的一种蔬菜，孩子们也不太爱吃。说是青椒的味道不喜欢，特别的排斥，这次这道菜里面的青椒是牛姥姥给买下给我们的。我吃的还行，平时喜欢炒豆腐干。家里没有买豆腐干，就给孩子选择了鸡蛋和早餐肠，吃饭的时候想吃肉肠的，那必须要先吃一块青椒。牛特别的好，这样就一定会吃。其他两个孩子就不行了，尤其是小侄女原先就特别的挑食，反正也不爱吃肉和鸡蛋，索性这道菜就放弃不吃了。哎！！

         第二道菜：  西芹炒肉丝肉丝我选用的是里脊肉，全部瘦肉，我们家的两个胖小子吃点也不会长肉肉，还能补充上营养。因为里脊肉很嫩，所以我会提前先用鸡蛋清和粉面稍微过一下油，这样在炒制的过程中就不会因为炒的老而破坏掉肉质了。西芹切条后焯水，备用。热油放入葱姜蒜炒肉丝最后放入西芹就可以出锅了。
   西芹是小侄女的最爱，里脊肉又滑又嫩，味道非常的棒！！

第三道菜：烧茄子这道菜也是我们夏天经常吃的一道非常美味的家常菜。以前我们吃茄子总是会红烧，红烧的概念就是要把茄子切块后过油炸软，然后和西红柿炖一下。这样做呢，导致菜油特多，而油多就容易长肉肉。所以我就该成炒了，怎么就可以把茄子炒的和过了油一样的好吃呢？我的方法就是茄子入锅后要不停的翻炒，直到把茄子炒出水分来，软了，这样的茄子炒出来和红烧的味道一样的鲜美。最后放西红柿翻炒稍微炖一下就可以了，不需要一滴水。所以这道菜深受大家的喜爱。