月满中秋，举家团聚，中秋的故事从千古的洪荒中走来，演变为民族不朽的文化，也印证了中华民族具有悠久的历史。每到中秋总是要想到北宋大文豪苏轼的《水调歌头》明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年……作曲家居然把这首脍炙人口的词变成曲子，成了歌曲，也是非常好听啊。听着动人的曲子，品尝着各种风味的月饼，该是多么惬意的生活。

    以前单位总要发月饼，项目也发，自己再买一些，就像过中秋的样子了，后来发现市场上买的月饼太油腻，专家也不建议多吃。生怕胆固醇太高，影响身体健康。我还是喜好吃老家做的月饼。我妈每年都消耗50斤以上的面粉，给几个儿女打月饼，自己忙不过来，就招呼好朋友一起做，和面、擀皮、包馅、烤箱烧，这就需要四个人了，面里要加上油，否则烤出来不酥脆。馅料里有红糖、葡萄干、核桃仁，都是剁得碎碎的。我距离老家很远，但是妈妈还是惦记着给我做，做好后托付妹妹邮寄过来。让我感受到父母浓浓的情谊。

    我对加工月饼也很感兴趣，本来动手能力不差，通过大人口头教授，自己琢磨，也可以加工了，只是没有老妈做的好，我事先把馅料加工好放在瓶子里，然后和面加水加油，还要面肥呢，生怕粘面板，需要拿油在面皮上刷一层，上烤箱之前面皮上撒上芝麻。我电烤箱比较小，只能一次烤六个，家里的能够容纳9个呢。我还从老妈那里拿了两个模子，根据模子大小擀皮加馅料，然后加工成圆形，按压到模子，然后轻轻的磕出来，放入烤箱，这可不是万事大吉啊，你还要仔细观察，如果发现面皮鼓包了，需要拿起大头针扎眼放气，否则烤出来都是大肚弥勒佛。

    做完后还需要给好朋友送几个，一家至少五个吧，有的朋友关系一般就不考虑了，但也不能让人家知道我做了月饼，要不还生怕人家背后说闲话，每次加工四十个，孩子也就能吃十五个，其他都是我做奉献了。做一次很累，我还舍不得吃，有时候一想，不麻烦了，还是买现成的吧。其实过了中秋以后打折很厉害的，五折就能买上了。今年还么有动手，我晒一晒老家专业加工好的月饼吧，请大家批评指正。