自制月饼喷喷香，妈妈的味道

爱洛公主楼主

虽说距离中秋节还有十来天时间，但是提前准备月饼已是常态。因为每年中秋节前后正是玉米成熟、小麦播种的季节，所以为了避开忙碌，妈妈总会提前打月饼。具体提前几天打月饼，妈妈会根据具体情况来定，一般都是在周六周日我们回家的时候打，这样方便我们回家后第一时间就能吃上热腾腾的月饼。

今年同样如此。上周日回家的时候，妈妈不在家，爸爸说妈去月饼点打月饼了。我们这里的月饼店其实就是月饼加工坊。平时店主会烤制蛋糕、烧饼之类的售卖，到了中秋节这段时间，会代加工月饼。生意很红火。

因为自己加工的月饼用的都是真材实料，吃起来安全、放心。妈妈提前把白面炒制好、晾凉；按照月饼制作比例准备好鲜鸡蛋、花生油、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、花生仁等材料。在月饼加工坊做的月饼一般大小规格有两种，一种是一斤1个的，俗称大月饼；一种是一斤4个的，俗称小月饼。月饼的类别一般也有两种，一种是蛋黄的，一种是酥皮的。

每年暑期老公单位会发很多白糖作为防暑降温品，平时吃不了，所以全部拿给妈妈加工月饼。加工费按照面粉算，一斤面粉加工费为7元左右。今年妈妈把小月饼全部做成鸡蛋黄的，吃起来很软乎。这样一来，就比正常的提糖月饼多用去半斤鸡蛋。但味道好吃多了。

周末回家后，妈妈还没有加工好月饼，我们提前在家里做饭。给孩子们炖了一锅排骨，熬了一锅白米粥，再加几个凉拌菜。等妈妈把加工好的月饼带回家以后，整整两箱子，有大月饼、有小月饼，因为刚出炉，所以热气腾腾的。孩子们每人拿了一个小月饼，当成馒头吃。我也尝了一个月饼，里面的馅料很足，黑芝麻、白芝麻、葡萄干放的不少。妈说，为了让月饼好吃，她特意炒了一大把花生，将花生碾成碎末，所以吃起来更香。

下午返回市里的时候，妈妈特意给装了几个月饼。上班带给同事尝，他觉得比市场上买的好吃多了。还一直打听从哪能加工呢。来看看新鲜的月饼吧！

对了，月饼刚出炉以后比较热，需要把月饼摊开晾凉以后才可以保存，否则就容易发霉。这不，妈妈把月饼摊开，摆了整整一大桌子。等月饼晾凉以后再收起来。

09-06 10:57

爱洛公主 2楼

香喷喷的月饼很好吃

09-06 11:01