第二次尝试“蓝莓山药”

昕彤妈楼主

买了根毛山药有一周多的时间了吧，一直放着也没煮，我发现我买菜回来如果没有交待婆婆煮，她一般都不会去动，可能是以为我要带去公司烹饪吧。趁着周休一日，眼看着其水份慢慢流失，不煮也就浪费了。琢磨着用来炒三鲜亦或是煮汤还是煮粥好呢？最后还是决定用它来做“蓝莓山药”吧！“蓝莓山药”是最近刚认识嘀一道美食，之前在做早餐时简易地试着做了一次，当时是直接切块上锅蒸熟后再淋上蓝莓酱。这次要做个升级版的，方子已经研究好了。不要问我为什么是加蓝莓呢？因为我也不知道哈，我只是美食的搬运工！

把山药洗净，削皮是个技术活，因为其皮带有一定的粘汁喷到手上就过敏，我是很不喜欢做这活的。很害怕，类似削芋头皮我是直接把皮切掉的，不然手一碰到那些皮屑就容易发痒，太敏感了！小的时候就不懂这个，结果手痒到不行，后来不知道是抹了一种什么药膏得以解脱。这之后但凡要削芋头皮，除非是戴个要橡胶手套，否则直接用刀切皮比较省事。现在家里没有橡胶手套，怎么办呢？把山药洗净后，我也是直接用刀把皮慢慢切干净，再泡到加了白醋的水里，这个也是从网上学习的。皮全部切干净后就可以上锅蒸了。