酸甜可口的山楂片_手机宝宝地带

月落雨秋楼主

这个冬天山楂比往年便宜不少，一斤只有1元五角，我一下买了四斤。面面的山楂吃起来口感非常好。其实我很怕酸，不喜欢生吃。上次做了山楂罐头吃起来感觉非常好，只是山楂罐头不太适合冬天吃，吃到肚子里感觉凉凉的，我觉得将剩下的山楂做成山楂片应该比较适合冬季。小时候吃的那圆圆的山楂片感觉甜甜的酸酸的回味无穷。

山楂去掉里面的核有点麻烦，我用了将近半个小时才搞定一斤的山楂，如果有专门去核的工具会方便许多。有的山楂外面看起来个头大红润，切开之后里面会有被虫咬过的痕迹，凡是被虫咬过的我全部扔掉，幸亏山楂便宜，感觉不到心疼。

完好的山楂本来是一盆，去核之后变成了一碗

将去核之后的山楂洗干净，放入锅中加入100克糖和100毫升水开始煮，为了让孩子少吃点糖，我没有做的很甜，加入的糖并不多，按照比例应该再加入80克糖才好。

差多煮上三到五分钟就好，将锅里的山楂放入搅拌机搅拌。因为山楂比较粘稠，我只打了一次就刮出来了。

山楂酱平铺到烤箱的托盘上，上下火150度靠20分钟，我做的不少，铺的很薄，如果说多的话可以多一点时间。

20分钟之后拿出来，这时候用手指头按压一下，如果没有手指印就是算过关。这个时候的有点软，我将托盘放到暖气片上继续加温。暖气片的温度差不多有四五十度，适合慢速烘干水分，两天后山楂片终于成型了。山楂我没有用过滤网过滤，那些山楂片还留在里面，外表看起来不如超市卖的好看，但是吃起来味道不错，酸酸甜甜很可口。