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虫草和百合
看3609 | 回复13
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妹妹邮寄过来的虫草和百合，我放了有一段时间了，准备拿这两样一起来做菜，冰箱还有两根西芹，西芹正好配百合，虫草本来想和肉片煮汤，翻了冰箱看到还有鸭肉，鸭肉炖虫草，都刚刚好。
鸭肉炖虫草，有汤喝又有肉吃，做法也简单，鸭肉买回来前我都砍小块，分好分量了，解冻鸭肉即可，炖前需要把鸭肉炒一下断生，放点白酒，姜片，炒断生后倒入适量的清水，然后大火烧开，汤变白一点点时候就可以往里面加虫草花了。
鸭子的皮带很多脂肪，所以不需要再加油，炒的时候会熬出油的，这是晚上拍的，打了闪光灯，油亮亮的。
和虫草一起炖，鸭肉也变色了，
一大盆虫草汤，就剩这点了
西芹百合，西芹拉去背上的丝，然后清水洗净切小块，新鲜的百合好像大蒜头，我们一般吃的是晒干的多，这样新鲜的还需要处理下，掰开洗净，一片一片的好洁白。
西芹百合哪个先炒都可以，百合容易熟，我先炒的西芹，然后再炒百合，最后一起混炒，调味。第一次炒新鲜百合，炒的时间有点长了，味道还可以的，就是有的不太脆，面了。
晚餐搞定
老公说人家百合都是拿来炖汤做甜品的呀，怎么我第二次是百合炒肉，很奇怪我的做法，我觉得这新鲜的，当然炒的好吃了，如果是老的晒干的炖汤呗，这么嫩的百合如果都用来炖汤，我妹妹干嘛还大老远给我邮寄，花费那么多运费呀，我直接去超市买不就得了，
百合炒肉片，猪肉切片，这次我想吃脆点的百合，肉用盐腌制了一会，切了根红辣椒，看着好红，其实一点都不辣哟，
油烧热，炒辣椒，然后把肉炒到变色后再倒入百合，大火翻炒，放盐，翻炒一下，上次煮的时间长了，这次差不多一分钟这样就可以关火了，百味不能少了盐呀，本来还想放点生抽的，怕颜色重，一会拍照百合不好看，其实只要味对了，什么都不放这样也很好吃呀。
素炒生菜。
生菜和百合炒肉
12-18 16:13 -
百合很好吃，不能炒得太熟12-18 16:39
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虫草汤很好喝12-18 17:44
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亲爱的，我们家里有 一点晒干的百合是朋友赠送的，想请教你一下平时是怎么烹饪干百合的？是煮粥还是其他的？12-18 23:05
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做出来的真鲜 美12-19 09:22
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这菜和汤都特别不错呀12-19 10:10
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好的，谢谢亲爱的
回复 4# 昕彤妈
干的我是泡发了煮粥，熬甜品，炒的没有试过
可欣妈 发表于 2016-12-19 10:08
12-19 10:37 -
炒的话也要事先泡发的吧，不过我感觉可能会有些苦哈
回复 8# 昕彤妈
你现在有干的可以试炒看看好不好吃
可欣妈 发表于 2016-12-19 10:4612-19 10:47 -
虫 草煮汤挺好吃的呢。12-19 13:17
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这个一定很有营养12-19 13:44
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都是好东东呀12-19 14:33
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虫草我妈妈吃12-20 07:35
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