最近办公室除了做牛轧糖热情高涨之外，还掀起了一股烘焙的热潮。关于烘焙我是很感兴趣的，总觉得自己做的蛋糕、饼干…..都是真材实料，美味又健康，比外面买的好多了。可是，我婆婆不赞成我买烤箱回来，一来是家里厨房不够大，再放个烤箱和烘焙工具的话，厨房都不够用了；二来家里人的体质偏热，吃多了烤的东西容易上火。但是，这些问题都不成问题，依然阻挡不了我学习烘焙的热情，是不是有点任性呢，哈哈！

    其实我这么想的，我趁现在有人教我先学习到，等以后自己买了新房子再买烤箱，偶然吃吃也不是经常吃，不会很上火的。至于现在我就为了家和万事兴，顺着婆婆的意思了。

    连续几个周末都相聚在同事家搞烘焙，她们有的也会带小孩过来的，然后，小孩子们就一起玩耍，大人们就学习烘焙，我觉得氛围不错啊。

    我们做过纸杯蛋糕，蔓越莓饼干、卡通饼干、蛋挞，这些难度都不是很大的，把劳动成果拿回来给大家尝试，获得一致好评呢，更加大大增加了我的信心了。接下来还想学习做披萨、蛋黄酥、曲奇饼….还有很多很多想学的，想起都流口水了。

下面分享个做蛋挞的方法，我觉得是挺简单的，没什么难度的。

材料有：（这是做6个蛋挞的量，如果做12个的话就是把材料乘以2）

蛋挞皮6个、鸡蛋1个、低筋面粉10克、牛奶50克、淡奶油125克、白糖15克

制作的步骤：
    首先把蛋挞皮拿出来解冻，蛋挞皮我们是买速冻的蛋挞皮，简单快捷，味道又好，关键是自己做不出来那种味道。

    把鸡蛋、低筋面粉、牛奶、淡奶油、白糖全部倒在一个大碗里，搅拌均匀，注意不是打发！！直到全部搅均匀，过筛一次，保证蛋挞的嫩滑细腻。再把蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。送入烤箱，中下层，200度左右烤30分钟，有焦化基本都差不多了。

    酥酥的外皮，嫩滑的蛋挞，一点都不比外面买的差哦，喜欢吃的亲们可以尝试一下哦。