天越来越冷了，吃火锅的人也越来越多了，对于我这种特别怕冷的人来说对火锅更是青睐。窗外滴水成冰，室内温暖如春，热气腾腾，一家人或者几个朋友围坐在一起，一边侃侃而淡一边享用美食，冬季的严寒将不驱而散。吃火锅是一种享受，荤的素的一应俱全，调味也可以按自己的喜好而变化，吃火锅吃得是一种气氛，三五成群，热闹温馨，身心俱暖起来。随着科技的进步，火锅的种类也异彩纷呈，各具特色。什么红油火锅、清汤火锅、汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等一应俱全，让火锅爱好者，过足了嘴瘾。

      冬天最吸引我的莫过于羊肉火锅了，羊肉味甘而不腻，性慢而不燥。不仅是滋阴补肾佳品，还可以补气养血，加强血液循环，特别适合手脚冰凉的女性了。只要一进入冬季，老妈就会去羊行去买现杀的新鲜羊肉回来，一买就买半只，储存在冰箱里分次享用。每到周末就会叫上我和姐姐全家一起吃上一顿香气四溢的羊肉火锅。妈妈的手艺真是一绝，羊肉鲜而不腥，高汤油而不腻，咸淡适中，不比饭店里做的差呢。吃掉一半羊肉后，拿出爸爸早就洗干净备用的菠菜、生菜、豆腐、鸭血和粉丝等配菜分别涮入火锅内，看着这些美味在锅中“翻滚”就忍不住直咽口水。这些特普通的蔬菜在羊肉高汤的浸润中觉得味道超赞啊，好吃得停不下来，全家老小围着火锅，品着美味，举杯畅饮，别提有多惬意了！过年去亲戚家拜年，只要谁家桌上有羊肉火锅，就准会看到我的身影。

       火锅虽然美味，但食物搭配方面也有些禁忌哦。经常吃火锅容易出现咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状，所以最好做到荤素搭配，餐后半小时再吃些降火的水果就不会有多大问题了。在这严寒的天气里，让我们一起健康地享用美味的火锅吧！