我是一个在烘焙路上屡战屡败屡败屡战的人，我很喜欢做这件事情。我觉得这是我的唯一爱好了。上次烤的拇指饼干有点硬了，我妈妈说像磨牙棒一样，不过还是被孩子给吃完了。妈妈说让我在烤点。我昨天就又从网上学了一个。葡萄奶酥饼干，口感还不错。因为这个饼干只用蛋黄。剩下的蛋清我做了椰丝饼干，本来椰丝饼干应该是椰丝球的。但是我弄的面有点稀了，就挤成曲奇的样子了。下面就先说说这个葡萄奶酥饼干吧。

      首先说一说配料，东西也不复杂都是做烘焙常用的。低筋面粉180g、蛋黄3个、葡萄干60g、奶粉12g、黄油80g、细砂糖50g（这里我糖减了10g 还是挺甜的）。把所有的材料准备好后，黄油切块在室温下放软，然后加入白沙糖和奶粉，搅拌到黄油体积蓬松颜色变浅。蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀。然后筛入低筋面粉，跟黄油一起搅拌均匀，然后加入葡萄干。擀成薄片切成小片。刷上一层蛋液。我蛋液不够了刷的不全。刷蛋液烤出来的颜色好看。放入烤箱180度烤15分钟左右，我昨天没太注意烤的火候有点大了，不过倒是不碍事，就是颜色不好看。美味健康的小饼干就出炉了。