饺子，又名“饺饵”，有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一，馅儿大皮儿薄，味美多汁，水饺绝对是中国人的骄傲。作为地地道道的北方人，我们也是经常吃饺子的。

   一年当中，我们有几个重要的日子是必须要是饺子的。第一个重大的节日就是春节，第二个重大的节日是冬至，第三个重大的节日就是自己的生日了。在我们老家，过生日的时候，一定要吃水饺哦。

   自从结婚之后，我们家做饭的任务就让婆婆承包了，她做的饭菜，我们一家人都喜欢吃。可是，每隔一段时间，大家一定要点的那就是她做的饺子了。宝奶奶做的饺子好吃的重要原因是饺子馅儿调制的好，用上等的猪肉、羊肉绞成肉馅儿，放入适量的葱花、花生油、食盐、酱油、八角面、十三香等调味料，倒入丁点儿水，搅拌成粘稠的馅儿。其实，我口述的都是皮毛，具体宝奶奶的做法还会更详细的，她应该有自己的调馅儿秘诀。

   大年三十的水饺，都是我们家宝奶奶自己包的。只要我在家，我的任务就是负责看孩子，陪着宝宝玩，更好的进行亲子。不一会儿，羊肉、猪肉、白萝卜馅儿的水饺就上桌了，里面包满了宝奶奶对一家人的祝福。我们家吃水饺一定是要配小凉菜的，有的时候是凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、蒜泥也是一定要有的哦。

  大年初一的饺子，宝奶奶比平时的饺子包的更认真些。大年初一福气满满，她会包的更仔细，希望早上煮水饺的时候，不要有露馅儿的。我们家宝宝是个对什么都充满好奇心的孩子，她也想和奶奶一起包水饺，惦着脚尖就在那够面团了。于是，宝奶奶就给宝宝撕了一块小面团，这个孩子就模仿着宝奶奶包饺子的样子，自己在茶几上开始研究怎么样包饺子了。

  饺子是中华的传统饮食文化，作为地道的北方人，时代都会传下去的。我们家宝宝还小，等你再大点，我们就会教你怎么样做饺子哦。其实，在我们当地，女孩子长大后都要会包饺子的。这样，等你结婚后到了娘家，逢年过节吃饺子的时候就不会因为不会包饺子而尴尬了。

  逢年过节的时候，吃一碗热腾腾、圆滚滚的水饺象征着团圆。一家人团团团圆圆地聚在一起吃饺子是最热闹的了，每每回娘家，妈妈也会给我做我喜欢的芹菜肉馅儿的水饺，各种吃不够啊！我爱吃饺子，我爱中国的传统文化。