其实这个是我第一次买的珠鱼，我妈妈一直都是说，这边的珠鱼是比较好吃的额，但是一直都是没有买过，他们很多人都是买回来说，这个是不错的。这个珠鱼基本上是没有什么骨头的，里面的肉是很嫩的额，其实是可以清蒸的，也是可以红烧的。



好了还是要准备这个香肠还有生姜，这个是烧鱼都是比较必须的。生姜的话，倒是，可以去腥味的，还有黄酒之类的，确实是可以去掉了很多鱼的腥味的。加上这个香葱，倒是会比较香的。这些都是烧鱼必须要有的，哈哈虽然这次我也是红烧的，但是也是需要的。



然后就是开始把这个鱼片和生姜，一起倒入油锅里，这个鱼片是很嫩的，其实是稍微油炸一下就是可以了。油炸了一段时间之后再倒入黄酒就可以了。



好了，开始倒入酱油，还有白糖之类的。这些都是可以提味道的。其实这个还真的是少放一点水就可以了。其实下次还是可以清蒸一下的，清蒸一下其实也是会比较好吃。其实这样红烧是会容易变得比较淡，因为这个呢，是没有鲫鱼这样的会比较入味的。所以我们这次在烧之前也是用盐水稍微的腌制了一下啊。









最后差不多倒入了少量的水，这个还是比较好吃的呢，不过我还是这个太咸了，后来就放入了少量的白糖，其实还是比较入味了，这个主要是没有骨头还是好吃的。






最后，撒上香葱就出锅了。是不是看上去还是可以的啊，哈哈可惜小石头不怎么喜欢吃鱼，他就是怕有骨头的，不过小石头就是不愿意吃。

好鲜嫩的感觉，珍鱼第一次听说呢

还没吃过珠鱼

我都没有见到过猪与

我没吃过这种鱼。

回复 #天使宝贝娃

哈哈哈两个字错了

回复 #qianqian0901

我也是第一次

回复 #添添妈

我也第一次

什么鱼？我都没听说过，估计叫法不同

这是什么鱼呀

好鲜美的感觉

好像龙利鱼片

回复 9# ttxs

我看着像龙利鱼片

鱼肉很鲜嫩

回复 13# 可欣妈


对啊，我也想说是龙利鱼来着