自从上周小不点吃过一次俺煮的韭菜炒蚬肉鸡蛋后，他这几天就嚷嚷着要吃蚬肉。考虑到我们平时比较少吃蚬肉，加上孩子和我都喜欢吃，所以昨天我又买了一些蚬肉。因为上次买的比较少，这次我这次就打算多买一些，然后让我们都吃个够。买的时候，我才发现自己上次买蚬肉时买贵了。明明是同一个人卖的蚬肉，为什么那天买就会买贵了呢？后来我想了想，应该是因为我那天买得少的缘故人家才抬价吧。看来以后得先问价，再告诉对方自己要买多少。

看，这就是蚬肉了，属于贝壳类，一般栖息于江河和湖泊内，其壳质比蚌要薄且小，外形略呈正三角形，壳面一般呈淡黄色或者米白色。蚬肉可以食用，且其壳亦可作为鱼类、禽类的饵料，又或者作农田的肥料用。下面这些蚬肉都是档主已经去了壳的了，这样也省心多了。虽然这些蚬肉都已经清洗过了，但我还是不太放心，买回去以后我还是会重新把它们都清洗多几遍的，以免里面含有不能食用的杂质和细沙，如果不清洗干净的话，是会有损我们的健康，而且口感也会受到影响的。

因为这次买的蚬肉比较多，而且只有我们母子俩吃，所以这次我就没有加鸡蛋进去一起煮，只是用韭菜和丝瓜来煮蚬肉而已。虽然这做法比较简单，但这韭菜丝瓜蚬肉汤却是特别的鲜甜，小不点可喜欢喝了，喝了一小碗又一小碗。下面跟大家说一下这韭菜蚬肉汤的做法。

材料准备：

蚬肉200克、韭菜100克、丝瓜一条（约300克）、生姜三片、本地葱头几只、胡椒粉适量

步骤：

1、把蚬肉都清洗干净后，然后把它们都晾干水分，备用；

2、韭菜洗净，切段，备用；生姜洗净，切片，葱头去衣，拍碎备用；

3、丝瓜削皮，洗净，切块备用；

4、锅烧热，入花生油，下生姜爆香，然后把沥干水的蚬肉放入锅内翻炒，炒至其变色和水份出来后再加入适量的水大火煮开，然后再加入丝瓜煮片刻，待丝瓜和蚬肉完全成熟后再入韭菜末稍煮一下，然后再调入适量的胡椒粉、食盐和少量花生油即可关火盛出饮用。