这阵子大牛对鱼感兴趣，总是嚷着要吃鱼。我做了炖鱼，做了煎鱼，还做了炸鱼，基本都尝试过，还想找更多做鱼方子，上网查了一下，做鱼汤对孩子特别好，吸收效果好，补钙效果也好，所以没事多给孩子做鱼汤，是妈妈们应该花心思做的菜肴之一。

  说起做鱼汤，其实很简单，材料准备齐全，入锅就OK了，比炖鱼等技术含量要求的低，我们老百姓吃，口感足以。

  说起做鱼汤，其实营养最好的效果是做鱼头，买大鱼的鱼头，因为我喜欢在鱼汤里放一些辅菜，这次选择的的是白色和豆腐，还有香菇，形式这几样牛吃的少，正好放到一起，可以均衡一下平时的营养。准备辅料外，还有很多佐料要准备，有一些是不可少的，葱白、生姜、黄酒、盐、味精、调和油。

    等一切准备好，我们可以开始下锅了。先向锅中倒入少许的豆油，然后开起大火，待油开始冒烟，将洗好的鱼沿着锅轻轻放入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后加入足量清水，再加入葱段、一小点醋和白糖，大火煮开。

     再放入豆腐、香菇和白菜等辅料，放入盐、味精，黄酒，随后要开大火咕嘟，咕嘟。三五分钟之后汤就开始慢慢变白，再继续大火煮五分钟左右，换成中火继续炖个5到10分钟，在要临出锅前，撒上一点点的葱花就大功告成了。是不是很简单呢。

    看看我的口感，中午吃个豆包，喝点鱼汤，真是太美味了，希望一会牛牛回来能喜欢哦。