这天下班后正在为晚上吃什么而发愁了，老公打来电话说一会下班了要不要出去吃个饭，难道老公是加薪了还是领导给发了奖金或者有其它的什么好事，一问全都不是，只是想出去吃个饭，也好。最近大家工作都挺忙的，饭也没怎么好好吃过，那就出去吃吧。待老公下班后，我们就一起出发了，在车上商量着要去那里吃吃什么的好。对于这些，因为我们两个的口味都差不多，所以在选择上基本都一致，最后锁定在湘菜馆。湘菜馆有一些特别有特色的菜，其中有一样剁椒鱼头是每次去必点的菜另一个就是红烧肉了，光是看那菜的颜色都很有味口的。

剁椒鱼头，这个菜在家时爸爸也是会做的，只是做起来程序比较复杂，自己也就没怎么跟着学，想着爸爸做了自己只管吃就是了。只知道，如果要吃剁椒味的鱼头的话，鱼头是需要提前买回来并要用盐淹一下的，在做的时候，鱼头要放到蒸锅里蒸熟，汤汁要提前调好，待鱼头蒸熟后把调好的汤汁浇到蒸的鱼头上，再在蒸锅上继续蒸上个十来分钟，剁椒最好是新鲜的好，这样做出来的剁椒鱼头味道鲜美，汤汁可口。饭店的剁椒鱼头上桌了，只是唯一美中不足的是，剁椒鱼头没有送面条，这个汤汁用来吃面条可美味了，那叫一个酸爽。

红烧肉，可能不同的饭店做出来的红烧肉会有不同的味道吧，红烧肉主要是在肉的红烧上，这个色如果调不好，做出来的红烧肉在色上就逊色不少。听老公说上色并不是只靠酱油来调色，是要放入糖来炒，炒出色来，当然也是需要注意火候的。红烧肉用的一个大盆装的，只是份量有些少，不过自己和老公两人吃份量也是可以了，在红烧肉里面放了三个西兰花来调色，红中有绿，让整个菜增色不少。