我们家的新菜式——千张卷

添添妈楼主

说起来真不好意思，未认识珊珊妈妈以前，我根本不知道豆皮到底长啥样，也不知道它是如何食用的？可自从在珊珊妈妈家吃过一次凉拌豆皮后，我和小不点都喜欢上了这种营养的美食，基本上每隔一段时间都会买一些回来吃。
刚开始时，我只会做凉拌豆皮，都是按照珊珊妈妈传授给我的方法去做。虽然这道美食是简单了点，但小不点却很喜欢吃，而且每次都吃得不少。我们吃的次数多了，孩子他爸也受到了我们的影响，然后爱上了这种美食。

那天早上，小不点指定要吃豆皮，然后我就答应上午买菜时去买豆皮，然后晚饭时给他做。在菜市场买豆皮的时候，刚好碰到一邻居在那买豆腐，看到我买豆皮，她就问我豆皮是什么东西？是怎样吃的？我听了就把豆皮的做法介绍给她，本以为她会尝试一下的，想不到她都没有这打算。看来我们本地人对豆皮都是比较陌生的，都觉得豆皮像是外省人吃的食物，所以也是比较少人吃它的。

考虑到小不点吃豆皮的时候都是比较少吃肉的，所以我就琢磨着放一些肉进去与豆皮一起做，这样的话就更营养了。刚开始时，我取了一半的豆皮来炒瘦肉，可炒了以后，我才发现豆皮似乎不适合炒，炒了以后豆皮变得干巴巴的，所以口感并不太好。虽然是这样，小不点还是不嫌弃它，仍然吃得很香的样子。

看到家里还剩下一些包饺子的肉馅，所以我就决定用剩下的一半豆皮来包肉馅，把豆皮切成大长方形，然后用豆皮来包肉馅，把它卷成蛋卷的样子，然后上锅清蒸，蒸熟以后再淋入一些蘸料（先用花生油把蒜末爆香，然后加入适量的酱油）。