美味的红烧扁鱼_手机宝宝地带

七叶草楼主

扁鱼是鱼类的一种，而且是出自于淡水湖，因为我们这儿离海可是十分遥远的，所以说吃的鱼大部分都是淡水湖的鱼会比较多一些，当然自己也不是很习惯吃海鱼，在我们看来海鱼好像太腥了，还是自己本土的鱼会更加的好吃，从小到大一直都是吃鱼长大的，在我看来鱼肉真是太鲜美了，而且鱼的做法也是多种多样的，不管是清蒸的还是红烧的都是超级的美味哦。

扁鱼的刺不是很多，不像鲫鱼身上的鱼刺特别的多，当然每一条扁鱼的个头都不会是特别的大，一家人吃的话应该是够了，清洗扁鱼也是一件比较麻烦的事情，一定要清洗干净了才可以，而且不喜欢鱼身上的鱼鳞，虽然有的人会觉得鱼鳞有一点吃的时候，也不要紧，但是我却觉得很难吃的感觉。做鱼需要的调料是比较多的，大部分都是为了去腥味的呢，而且我觉得调料多一点也会更加的鲜美，然后在烧的时候，喜欢多放一点汤汁，这样吃鱼肉的时候，就可以用鱼肉蘸着汤汁来吃，会更加的鲜美，烧鱼是一个技术活，并不是所有的朋友都可以做出来的。

至少我每一次做鱼都做的不好呢，要不就是把鱼烧糊了，要不就是鱼肉都被我翻烂了，所以说火候掌握的也是很重要的，红烧鱼是一个重头菜，别的菜就没有那么的复杂了，直接凉拌一个千张丝，千张是豆质品，而且也是非常有营养的，正好夏天都喜欢吃凉拌菜，可以来一点凉拌千张丝还是挺不错的，还有一道菜就是豆腐了，好像发现挺喜欢吃豆质类的呀。简单方便而且又美味的原因。