为挑剔老公专门学习做宫保鸡丁

张阿雯楼主

      老公很挑食，不吃猪肉、芹菜、香菜。。。但是爱吃鸡肉，前段时间提出来想吃宫保鸡丁，我说这个没做过，不过我可以学。我告诉他会做鱼香肉丝，但是里面用的是猪肉，他还一脸嫌弃的样子说我不给他做着吃。还是他太挑剔了，不然早做给他吃了，为了顿顿饭合他胃口，好多菜我都吃不上了，一个人吃真的是太没意思了。为了他，我也是开始下厨学习，研究各种吃的，最近尝试做宫保鸡丁，味道还是不错的哦。也是超级下饭的一道菜。美食当然要跟朋友们一起分享的。

   我是按照自己喜欢的方式来做这道宫保鸡丁，可能与传说中正宗的不能相比，但已经很满足我的口欲。

   用料：鸡胸肉一块，胡萝卜半个，黄瓜半根，红辣椒三根，花生一把，豆瓣酱，玉米淀粉，葱，姜，料酒，耗油，生抽，糖，醋，油，盐

   做法：鸡肉切丁，加适量玉米淀粉，少许盐，半勺料酒，搅匀腌几分钟。

接下来调酱汁，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，半勺醋，半勺糖，适量盐，调好备用。

锅里放油，把花生米放入，小火炸至变色捞出备用。注意不要炸糊了哦！炸过花生油不要倒，把鸡肉倒入翻炒至八成熟，盛出备用。炒过鸡肉锅里还有油，我就没再放油，豆瓣酱放半勺炒出红油。我不太喜欢豆瓣酱的味道，就少放了一点，喜欢红油多的可以多放些豆瓣酱。炒香葱姜，倒入胡萝卜翻炒，炒久一点，胡萝卜不容易熟。黄瓜丁跟萝卜丁倒入翻炒八成熟，把炒好的鸡丁倒进去翻炒几下，然后把酱汁倒入，翻炒均匀，接着把炸好的花生米倒入，快去翻炒均匀，关火，出锅，开吃。

美味的宫保鸡丁就做好了，等我生完孩子，我想我可以去考试做厨师了。哈哈！开个玩笑哈，我这个级别离厨师可差的太远了。