①看时令：农历八九月挑雌蟹，九月后选雄蟹；
②看体色：背部呈黑绿色，带有亮光，多肉厚壮实；
③看螯足：绒毛丛生，螯足老健；
④颠重量：规格一样，越重越好；
⑤看肚脐：凸出来的，大都膏肥脂满；
⑥看活力：拆开绑绳，把蟹翻过去，活力好的立刻就会翻过来。

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