茄子和肉末，能做出怎样的美味呢

    好久没做茄子了，有了宝宝做菜总想着做些大人孩子都能吃的菜，茄子是很不错的一种食材，我最喜欢将茄子蒸了吃，加上肉末，就很香了，蒸着吃的茄子会很软烂，很适合宝宝。上次做了茄丁蒸肉末，家人都很喜欢吃。

   这回打算换个花样，就上网查了下，看到一道叫茄子开花的，觉的很不错，同样都是茄子和肉的组合，但是造型换了下，还挺新奇的，就参照着做了，不过自己亲自做的效果还真是不同，远远没有人家做的好，这开花也没开的好，不如说是花骨朵呢，但是味道很好，自家吃还是很不错的，最重要的是，宝宝很喜欢呢。

    茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有益健康哦

    让肉保持水嫩的方法：生肉用水淀粉拌匀，这样再煮淀粉能锁住肉的水分，肉就能保持嫩嫩的口感。和适合宝宝吃。非常好咬。

食材：茄子一个 肉末2两
     
调料：生抽，淀粉

做法：





1，将茄子洗净，切段，长度约一拇指长



2，再将茄子切十字花刀，底下不能切断，切好后要上锅蒸10分钟左右，这样茄子会变软产生间隙，好塞肉进去



3，蒸茄子的过程将肉末用生抽和淀粉腌上


4，取出茄子，茄子比较大酒分成两盘装，用筷子帮助把肉塞到茄子花的间隙里（上图）

5，蒸15分钟左右即可出锅了，这时会出好多汤，可以将汤到到锅里，勾芡成浓汁浇到茄子花上。


宝宝吃的很香哦，茄子很软烂，肉末因为有淀粉的包裹也很水嫩，宝宝吃着很适合。她用叉子一插就行了。入口绵软可口。

宝贝吃的可真香啊

第一次见这样做茄子哦

真的是第一次看到茄子怎么做的

回复 3# wumanping666


我也是第一次做

我们家很少煮茄子，可以说没有

回复 5# 嫣然一笑


第一次做就这么好啊 真是厉害

看起来很不错的

真有创意哦！

回复 9# 昕060915


谢谢支持！！

真有创意哦，把茄子做的那么好看

呵呵，不错哦，挺新意的哦

周末我也试试，这几天看上网站上妈妈们做的菜，我也在学呢，只是我做得一点都不像~

呵，不错，改天也试一试。

这样好像很入味，宝宝一定爱吃是吧！