【美食厨艺秀】+12月份+清蒸鲫鱼+dearhxf

dearhxf 楼主

   话说自从这学期森开始上兴趣班，下课时间变成17：00之后，我就全面接手了家里的吃饭工程，因为接孩子工程转交到森爸手上了，我有时间在家弄吃的了。因为刚接手，我的手艺并不好，所以我们家的菜开始变得比较单调而且简单，特别是现在天冷了，我就喜欢挑一些做起来简单的菜来烧。这个月的主题是鱼，我烧鱼实在不内行，所以就想到了清蒸，毕竟清蒸还是比较简单的做法，一般只要放足了料，出来肯定好吃的，因为带着鱼本身的鲜味，想不好吃都难啊。
   这次我选择了做清蒸鲫鱼，直接买菜的地方买好，让阿姨杀好，还省了我动手，回家洗洗干净，在鱼身上划几刀，这样更容易入味，然后就是放进盘子，倒上料油，切几片生姜，铺在鱼身上，正好家里还有点肉末，我就全部塞鱼肚子里了，这样鱼和肉的鲜香味会更浓的，最后再洒上一点盐，锅内烧开水，水开后把鱼放进去蒸10分钟，关火后不要马上开盖，而应该焖一会儿，俗话说得好，千滚不及一焖啊，还是很有道理的。等出锅的时候再加少许的猪油，香喷喷的清蒸鱼就做好了，真的是非常简单的，适合我这样宾懒人，而且鱼的营养很丰富，森也特别喜欢吃鱼，鱼肚子里的肉末也因为吸收了鱼的鲜美，变得特别好吃。
   要说我一个以前从来不烧菜的人，能煮出这样的菜我已经很满足了，而且森对这鱼可是大爱啊，我一般会把肚子上大骨头的鱼肉挑出来给他吃，我和森爸就苦一点，只能吃鱼背和鱼尾了，不过只要儿子吃得香，怎么都值得啊。