【美食厨艺秀】+十二月份+糖醋带鱼+源宝！

源宝楼主

我们家人都比较爱吃带鱼，特别是源宝爱吃带鱼，鲫鱼和鲤鱼很少吃，鱼刺多。爱吃酸甜口味的，糖醋带鱼也好做，很简单。做鱼的材料有：带鱼500克左右、植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花各适量。做法1.将带鱼去掉鳍、头、尾、肚内黑膜等，冲洗干净后，切成长块，用适量料酒和酱油浸泡约半小时。2.锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈黄色时捞出，滤去余油。3.锅内留适量底油，煸香葱花后倒入炸好的鱼块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。4.加入糖、醋等再煨几分钟，使糖醋味进入鱼肉内即可。
带鱼营养价值高：带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。