提前吃年货——黄花鱼

si崎楼主

昨晚快黑天了，可家里也没有什么菜了，老公也懒得下去买，后来翻翻冰箱，海鲜倒是有很多哦，不如就做黄花鱼吧，这是前几天老公村里刚刚发的年货，从婆婆那里拿回来的，虽然不多，不过吃一顿的还是可以的，很新鲜的鱼，而且个头也很大，而且黄花鱼可是鱼中的极品哦，不但营养价值高，而且鱼肉鲜美嫩滑，鱼刺也不是那么多，最适合宝贝吃啦，说做就做。

  因为是放在冰箱里，所以要拿出来用水滑滑冰，然后在清洗，其实黄花鱼最干净了，肚子里面没有多少脏东西的，只要在头部把鱼鳃撤出来，内脏会跟着一起撤出来的，很容易弄的，洗干净放在盘中沥干水，然后切好葱花，姜丝备用，黄花鱼不用切花刀，很容易入味的。

  开始下锅啦，首先等锅稍微热一下，然后可以用姜片擦擦整个锅底，（这可是做鱼不年锅底的小窍门哦）倒入适量油，油热以后放入葱花姜丝嘭嘭锅，然后放入黄花鱼，小火慢慢的反转，由于黄花鱼肉比较嫩，一定要小心，不要弄碎哦，放入盐，味达美，待鱼成微黄色倒入少许的水，就可以盖上锅盖焖啦，这期间，要经常查看，用铲子轻轻的活动一下锅底哦。

  鲜美可口的黄花鱼做好了，美味十足，鱼肉鲜美，嫩滑，真是好吃极啦，提前吃着年货，提早的享受一下过年的年味哦~！