初试丝瓜烙，简单，美味

羽妈妈楼主

丝瓜，我从小就是对它又爱又恨，就是一会喜欢，一会不喜欢。喜欢的时候呢，就是家里炒得特别好吃的时候，又嫩又滑又甜又香。不喜欢的时候，就是发苦，甚至见到有虫，所以经常会有很长一段时间不敢吃丝瓜。不过我家也没有经常种丝瓜，偶尔有得吃而已，这样还比较可以接受。

到了成年后，没在家乡住了，我更不会主动去找丝瓜吃了，因为丝瓜给我的阴影还在。可是结婚以后，跟老公回家乡，家公在家里却种了很多的丝瓜，经常三餐都吃得上丝瓜。好在家公种的丝瓜都好吃极了，是我喜欢吃的那种，所以我们一般回家的几天，都要吃很多的丝瓜，吃不腻。后来家公从老家来我们这里了，就没有种菜了。但是，他偶尔会在市场上买回来丝瓜，这时，我又对丝瓜有点抗拒了，这里的不好吃，我不喜欢。

这天，家公又买回一条大丝瓜，我看了就皱眉，想想就不喜欢。可是我忽然想到，前段时间在朋友圈看到同学晒她煎的丝瓜烙，看起来好好吃的样子呢！当时我还问了她的做法，她分享给我了，我就想，材料来了，干脆我也试试看。于是，想到就做到，我马上折腾起来。竟然很成功呢，很好吃！其实做好也很简单，在这里分享给大家！

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所需要的材料有：
丝瓜、酸菜（如果没有可不要，我用了一些咸菜）、肉末、红薯粉、面粉。

做法：
1、丝瓜去皮切丁，装进一个大盆里，再加肉末和酸菜末；

2、加上红薯粉和面粉，具体量看丝瓜的份量，但红薯粉和面粉的比例是1:2；

3、再加上适当的盐和水，把所有材料搅拌均匀，成糊状。
（具体还要自己摸索一下，我刚开始弄得太稀了，煎了一次不成型，后来再加红薯粉和面粉，再煎就好了。）

4、用不粘锅小火慢煎，煎至两面金黄即可盛出享用了。
（我是煎成功一片后，就开始边煎边吃，美其名曰：试味。）

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