《初心》江振诚的厨师路

初识江振诚是《锋味》节目的照片中他和谢霆锋一起选择食材的照片。有幸读到了他的作品《初心》才发觉他不是一个表面风光的厨师，而是一个一步一步踏踏实实走过来的人。

《初心》这本书是讲述了江振诚的厨师之路。他13岁接触厨艺，家庭环境的熏陶，让他对食物有更立体的认知。作为一个年仅20岁就担任五星级法式餐厅副主厨的成功少年，为了梦想，一切归零，从22岁去法国三星级餐厅‘‘双子星”名厨从煮土豆开始，每天辛苦工作，25岁就带领整个团队，30岁开始独当一面。这是一个让我们全新认知的励志故事。我们刷新了对台湾，法国年轻人的认知，发觉到我们自诩为最努力的人，比起他们还是有差距。看江振诚大胆归零的勇气，无论怎样成功，都坦然接受工作的磨练，我觉得非常惭愧，果然成功都是来之不易的。每一个光鲜的外表后面，都有一段别人不知的艰辛。

书中的很多理念，可以说，在现在的年轻人身上已经看不到了，比如超时工作，永远说是，克服一切困难，现在的年轻人选择容易的路，已经成为一种习惯，得过且过，不用心经营自己的工作，只有抱怨，我想看看江振诚的厨师路，会有别的感悟吧！
厨师在江振诚身上重新得到了定义，他的追求和选择也为我们重新诠释了各个行业都能有自己的精彩。我想，很多年轻人如果看到这本书，一定不会再为自己只是读书不够好而烦恼，有自己的兴趣，努力去做自己的事情，也一定会有自己的精彩。


书中的配图很多美好的食物，还有一些作者的笔记，能给我们很多代入感，看到作者的生活态度，那种笃定，那种勇敢，也是让人激励的！

这个书看着不错的呢，真喜欢的。

很不错的书

没有多少人记得自己的初心了

喜欢这本书