吃扣肉_手机宝宝地带

亲亲小公主楼主

小的时候，提到扣肉，是一脸嫌弃的表情，尽管那个年代缺吃少喝的。就算是吃也只吃皮和瘦的部分，肥的就是爸妈吃。想想那个时候还真的是挺不懂事的。我们这边办酒，必不可少的一道菜就是扣肉。这可是大菜，放在最后压轴出场。小的时候吃酒，大人们都舍不得吃菜，留着到最后分了。其中这道扣肉基本上餐桌上是不会有人动的。一桌八个人，大概每个人能分到两块，犹如珍宝。毕竟那时候，物质还是比较匮乏的。

后来去了别的地方工作才知道，原来还有芋头扣肉。我们那的基本上就是在碗底弄些梅子酸菜，上面都是肉，相比较之下是挺腻的。但芋头扣肉感觉就不一样了，最起码中间夹的芋头是非常好吃的，基本上一上桌就立马被抢完。这个时候吧，我发现我居然也能吃扣肉了，真是不可思议。以前曾经讨厌的东西竟然也变得美味。我想大概也跟自己长期生活有关。按照老话说，就是吃太素，肚子都长草了！一般说到吃酸的东西，还会调侃说能吃两块扣肉，哈哈哈！

这次回家发现，家人居然准备了好多扣肉。当然是因为我老公爱吃，所以才自己炸的。自己做扣肉还是很费事的，需要先把肉慢慢炖到一定的程度，期间得一直关注肉烂的程度。等炖差不多再炸，还是很要人工的，一般我们也就过年才自己做，而且是近几年才自己做的。所以说某人在我们家地位还是不错的，可惜人家就是觉得不受重视。这次他没一起回去，临走老妈都给我装着带来回来，两大块，还杀了一只自己家养的鸡给我带回来。不得不说每次回来我手都是肿的，因为实在是太沉了。老妈怕我不会做，还交代我买酸梅酱，怎么做怎么做。可怜天下父母心吧！虽然我做的没有上图那么好看，但自我感觉吃起来还不赖，某人也是吃了不少呢。这个扣肉偶尔吃还是很不错的，放了酸梅酱，酸酸的就没有那么腻。而且买的肉好，肥瘦相间是最合适不过的！