话说，之前买的鳕鱼胶还没吃完呢，放到冰箱里了，有一段时间忘记了，最近想起来又弄来吃了。鳕鱼胶是鱼胶的一种，营养价值很高，其中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白就会逐渐流失，所以，鱼胶很受我们女同胞的青睐，是养颜美容的佳品。

    鳕鱼胶可以用来煲汤，猪骨头、鸡或者鸡爪和鱼胶煲出来的汤很鲜，很好喝。也可以用来做甜品，这次我们就做了鳕鱼胶炖牛奶，好喝又有营养，满满的胶原蛋白。

    因为鳕鱼胶是干制品烹饪之前要提前泡发好。鳕鱼胶用冷水浸泡一晚，夏天最好放冰箱里面浸泡。

泡了一晚，鳕鱼胶有点软了，但还是很硬的。锅里的水放入几片姜片烧开，姜片可以去腥，水开后放入鳕鱼胶焯水2分钟后捞起（鳕鱼胶一放到开水里就缩成一团了）。

    继续用冷水加入几片姜片放冰箱浸泡五个小时左右，泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分，中途换一次水。鳕鱼胶泡发的时间比较长，所以，想着要吃最好提前一天就开始泡。

    泡发完成的鳕鱼胶变成好大一块了，把血丝、油脂洗干净，切小块备用。接下来准备其他材料，材料非常简单，有红枣、冰糖、姜片、纯牛奶。除了冰糖和牛奶，其他材料都放到电炖锅上炖一小时。之后，放入冰糖和牛奶再炖15分钟，就大功告成了。吃完嘴唇都黏黏的，鱼胶的胶原蛋白不是虚的。