新鲜美味的肉臊子，步骤一步步还原

郧丽楼主

对于食物而言，自己是喜欢吃的，但却不是特别的会做。但如果当自己想吃的时候了还是会有一些动力让自己亲手尝试着去做的。比如这次做的夹馍的臊子，其实说这个不会做的话还是不够准确的，这样的做法自己平时也是有做过的，只是稍微有些些的不同罢了。

首先是要准备各种食材的，既然是肉臊子当然从是少不了的，不喜欢吃太过肥的，所以这次是专拿了全瘦的来做的，喜欢肉肉的了可以选择五花肉那种肥瘦都有的来做了吃。如果光是肉的话那口感肯定是不怎么好的，所以这个就是需要一些素菜来配的了。当然这些也都是根据自己的口味来选择的了。自己是买了豆腐干、青辣椒来配的。当然炒这些一些香料是不能少的。就比如葱是一定要的，另外就是蒜和姜了。

把这些食材准备好以后，就是每样都切成大小差不多块状了，肉提前用酱油腌制起来，这样炒出来的肉才会更加有味道一些的。首先把肉放锅里面炒出香味来，自己也是有些懒的，其实是可以把炒好的肉先盛出来，锅里面在倒油炒其它的配菜，比如葱姜蒜，这样炒出来的味道可能会更香一些。

这个时候炒好的肉菜已经闻到了很香的味道了，真的是超级的好闻呀，忍不住尝了一口，还别说还是自己做的好吃，如果是在这个肉里面放了一些豆施酱也是放了一些在这里面的，这样炒出来的肉除了原有的肉的香味外还有豆施的香味了，这个炒好了以后，就是把这些配菜直接放进去的了，然后就是翻炒了，把这些后放进去的配菜全部炒好炒熟了，这个时候这个夹馍的馅就是已经做好了的。