这次春节回去，妈妈又送了一只大白鸭给我们带下来吃。年前吃奶奶送的，现在又吃妈妈送的。呵呵，这个春节就大白鸭就吃了两只了。我比较喜欢清炖，这样味道比较清淡。而且也想让宝宝喝一点，所以什么药材都没有放。虽然没有加什么调料，但是这样清炖出来的鸭汤还是蛮甜的。

      鸭是在妈妈家里就宰好的，本来天气冷想拿去叫别人杀的，可是这春节期间可是很贵的，杀一只要25元呢，而且叫妹妹去看了一下，这个时候杀鸭店又没有开门。所以为了有好吃的就只能自己动手了，光是拨鸭毛就用了好长的时间了，还好这只鸭毛还比较好拨，两三个人没一会就弄干净了。

      回到家中，因为来了客人所以就赶紧把鸭给炖上了，请客人也尝尝。婆婆帮忙洗净切好，然后我拿出家里带来的茶油，旺火烧开，这茶油要多烧会味才不会那么重。这茶油是婆婆以前在老家自己捡茶籽去炸的，所以特别的正宗。而且茶油多吃一点还是比较有营养的，我做月子的时候吃的都是茶油，纯的茶油现在也很难买到了，而且也很贵。

      在锅内放入姜片爆一下，把鸭肉放下去炒一会，直到没有血色，比较去腥。然后就放到炖锅里，加入水后开始炖就可以了。开始旺火炖，等炖了大概半个小时后，再用小火。大约炖上两个小时，这鸭肉就差不多炖烂可以吃了。嗯，很香的哦！！！


这就是茶油，现在家里库存就这么多了，平时都是省着吃的。

不错不错，鸭肉有营养的！

我们这的茶油要三十块一斤呢