【2012——我的春节】+家宴必备的炒兔腿+等你长大

每逢节假日的时候

如果我们想“开荤”了呢

LG就会做他拿手的炒鸡块

但是由于炒鸡块用的是柴鸡

我们这牙口不好的享受不了

所以老公就给换成兔腿了

兔子的肉比柴鸡的要细腻一些

结果这道“炒兔腿”就成了我们节日必备的菜肴了

年夜饭当然也少不了它

说起来有点惭愧

年夜饭没顾上拍照

因为一直在打下手

呵呵

谨以此菜作为节日贺礼吧

上图片喽。。。。

没顾上拍原料，呵呵

这里介绍一下

主料：兔腿两只

配料：芹菜、鲜粉

作料：葱姜蒜、料酒等

首先将兔腿剁成小块

用清水泡十几二十分钟

再捞出来洗净血水

加入料酒、盐、姜片腌制一会

接下来把配料都切好

芹菜切段、鲜粉中间也拦一道

（后来从网上看到说兔肉不宜与芹菜同食，容易导致脱发。。这真得注意了，呵呵）

从这步开始有图了

呵呵

锅内倒入稍微量多一点的油

加入蒜末、葱花、花椒、姜末等爆香

对了，网上还说兔肉不宜与姜同食，好像是说兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。烹调兔肉时不宜加姜。

讲究还真是多

呵呵

平时都不注意这些的

过热后倒入腌制好的兔肉翻炒

加入老抽，放一些老汤

如果没有老汤的话清水也可以

中间还有加入辣椒、葱段

大火烧开

转至小火慢炖

等快把汤抽干了的时候

加入切好的芹菜段等

快出锅前加入鲜粉就可以了

如果是喜欢是烂一点的

可以多煮一会

翻炒准备出锅

汤汁已经收干净了

盛盘上桌

瞅我儿子这吃相

甭管是做的啥

他永远都是最捧场的

哈哈

很诱人的美食

不错呀，你家孩他爸也是上得厅堂，下得厨房，嘿嘿

还好啦

哈哈，还成吧

我还没吃过新鲜的兔子肉，看样味道不错，都 是能人。

我们原来在农村住的时候
家里还养过兔子呢
熏兔子更好吃
呵呵

真香啊  怀yoyo 的时候正好我家养了三只兔子 在一个大空房里， 后来嫌太脏就想吃了 都说怀孕最好不吃，我就没吃，结果我爸爸懒得做 给六块一只卖了  我疯了

六块一只。。。这也忒便宜了啊
不过怀孕不让吃兔肉
好像还真有这个讲究
我怀孕那会他们也不让吃
还不让吃驴肉、狗肉
谁也说不出个为什么
哈哈