芒果慕斯蛋糕_手机宝宝地带

叮当卜猫猫楼主

昨天闲来无事做了一枚芒果慕斯蛋糕，其实也不算第一次做了，夏天的时候做过一次，做完急急忙忙送去给了大侄子所以也忘了拍照，这不这次是做给丫头吃的，说啥都要拍照留念一下。

做蛋糕的材料正好家里都有的，不过每种材料的量也有标准的喽，两个大芒果（我买的凯特大芒果，两个大概有五斤的样子）、淡奶油250ml(正好是一盒的量)、黄油40g（黄油我用的不是整块那种，是一小盒8g那种，方便计量）、饼干80g（本来想用奥利奥的，不过看看不够用了换成了谷优消化饼干）、糖霜35g（用细砂糖也阔以）、吉利丁粉10g还有还有喔，在准备一个6寸的蛋糕活底模，材料准备好了可以做起来啦！

①先做蛋糕底，软化黄油先，微波炉里“叮咚”一分钟化成水，然后用料理机把饼干打碎，和黄油放一起搅拌，待饼干跟黄油混合在一起后倒入蛋糕模具中，放置冰箱冷藏一会儿。
②大芒果出场啦，两个大芒果一个切成块，还有一个用料理机打成泥，打成泥的那份放10g吉利丁粉然后用小火热一会，一边加热一边搅拌，不需要很热，大概加热到50℃左右就行了，然后放置一边放凉。
③淡奶油加入糖霜，用电动打蛋器打发一会儿，打至五分的样子就行了，然后倒入芒果泥中搅拌，等到融合后……
④融合后做啥呢？当然是倒入从冰箱里拿出来的饼干层上面，倒入一些芒果淡奶油混合液后，在放一些芒果块，然后在倒入芒果淡奶油混合液后在放点芒果块，一层一层重复叠加，我也只叠加了两层而已，因为蛋糕模具6寸并不算很大，空间有限。这样就行了么？额……如果需要做镜面的话就先放置冰箱冷藏4小时或者冷冻半小时！
⑤我是觉得做镜面才算完美的，而且我这里还有材料多余的，肯定是要做美观的镜面层啦，准备50ml的纯水，我用的是放凉后的白开水，料理机里之前打的芒果泥准备30g还有5g吉利丁粉，三样放一起搅拌搅拌。我把蛋糕放置冷冻半小时拿出来的，把搅拌好的做镜面的倒入蛋糕上面，再次把它放置冰箱，我放了一夜。

啦啦啦……说了辣么多，来个图吧！有图有真相才算OK的啦！