上周婆婆家同院的一位妈妈打电话给我，说是做了马芬蛋糕，要给我吃，因为上周去了夫子庙看花灯，没去婆婆家，所以也没有吃成。这周去了，正好学习下，虽然她的年龄比我小6岁，我们在一起还有很有共同语言的。

    因为我也喜欢做蛋糕等烘焙，在前一段时间也做了，但是感觉效果不佳，所以今天特地看她怎么做的。亲历别人制伏蛋糕的过程，也在寻找自己失败的原因。

    今天她做的是巧克力马芬蛋糕，看她的工具很全，一堆工具以及原材料，包括称、模具等，旁边还摆放一本手抄本，一边做一边看书，严格按计量进行。我呢家里也有这种工具，但是偷懒，所以有时没有完全按照上面进行，可能是导致西点不够好吃的原因。

现来说说朋友是怎么制做的，原材料：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、可可粉、可可粒、油、糖。

记得不完全清楚，简单写写：

第一步：将低筋面粉、可可粉过筛， 将两者混和。

第二步：将2个鸡蛋打发，加糖，加油，三次加完，让鸡蛋与油等充分混和

第三步：将第一步和第二步混和，只能用铲子切铲，这一步我有时会用电动打蛋，可能打发过程中让面粉起筋了，也是失败的原因。

第四步：将混和物用勺子放入蛋糕模，八分就行，放入烤箱中层25分钟吧，严格按书上操作。

在小小等待20多钟后，听到烤箱叮咚一声，香气四溢的蛋糕就这么做好了。我是全程拍照，如果是我做，为了记录制做过程，都是家人一起帮忙操作。也许这就是晒美食时的不方便吧。

品偿朋友制做的小蛋糕，口感很不错，不算太甜，味道很好，可可也很正，这些原材料都是朋友在一家店里买的，以后果我也准备一起去备货。朋友还特地给了几个带回家吃，今早的早餐就是它了，与婆婆一起品偿，味道不错，婆婆说能做成这样还可能以拉，但感觉还是没有外面蛋糕的彭松，可能少放了某种添加剂，这也是自制蛋糕的安全、卫生之所在。