鸡蛋饼总是那么受欢迎，大多数的早上儿子都会点这道早餐。我也很喜欢，因为做出来很方便简单，用时也不多，随做随吃，做完了也吃完了。

一碗面，到上温水（为了不结疙瘩），搅拌匀，成为糊状，放三颗鸡蛋，可以根据个人口味多放，如果爱吃鸡蛋浓的多放几颗也无妨，然后放点葱花碎，我偶尔还会放点黄瓜丝或胡萝卜丝之类的，今天就放了葱花。

把饼铛放火上，打开火，记住这一步非常重要，要先预热锅底，倒入少量的食用油。做到郭热油凉的状态，当油稍微热一点，就崴一勺弄好的鸡蛋糊，这样做可以保证下锅后不被烤焦。小火慢慢的，感觉上面的饼成型了后翻一下。两面都成黄色即可出锅，因为薄，所以很快就熟了。

其实百度一查，鸡蛋饼有好多做法，有把面活好直接烙的，但是家常做法，我个人感觉这样还是很简单的，省去了和面醒面的时间，味道也相当不错，有营养，特别软，适合孩子，容易消化。

有时候做的还不够吃的快，很好的一道早餐，亲们，不如去试试奥！

非常有营养，儿子吃了四张才去上学。