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[小妍妈家常美食]——外婆手艺+爆炒胡萝卜丝炒羊肉
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羊肉其实我们家不是经常吃的，可是大冬天冷啦！妈妈说吃了暖和一些，所以妈妈去菜市场买菜的时候就去买了一些羊肉，说是不贵但是觉得那个味道挺难闻的，可就是不知道怎么做才好吃，看到地带妈妈们做的羊肉真不错，都是巧手的妈妈，但是我们这种做得少，羊肉主要是除去它原本的膻味。
她外婆说爆炒不知道要怎么炒，家里的材料只有胡萝卜，所以就将就着这样来做这道食材，反正我们不是经常吃的，只能按照我们家里人的口胃来做了，羊肉吃了心里暖和和的，可是我好象不觉得的，爆炒的体现不出这个功能。
材料准备：羊肉、胡萝卜、生姜、大蒜、剁辣椒、葱花、食盐
制作过程：1、将适合羊肉剁小，然后用高压锅放水后压一段时间；
2、将胡萝卜切成丝；
3、将高压锅压好的羊肉盛出碗中；
4、在铁锅在放入适量的油先烧开，然后再放入准备好的羊肉；
5、不断翻炒再将准备好的胡萝卜放入锅中与羊肉一起爆炒；
6、放入生姜、大蒜、食盐、剁辣椒一起翻炒，再喷入一点羊肉汤，令味道更加鲜美；
7、待羊肉完全熟之后，起锅时就可以放葱花啦！
8、成品出场啦！
这是妈妈的手艺，我自己在旁边拍照哟，这种大菜我就是做不好，只能待在一边打下手一边实现我的拍照，有人来我们家吃饭都说她外婆做的饭菜好吃，吃了都说吃到家里的风味。小妍她杨外婆来我们这边工作，都把她吃得胖胖的，证明真的很好吃。妈妈做饭挺辛苦的，吃完了我就要开始收拾碗筷，有时候小妍缠着我就不能做后勤工作啦！
放原来的羊肉汤汁；
成品出场啦！
我家的大厨师；
哈哈，还有我家的小客人！
02-22 17:02 -
羊肉和胡萝卜是很好的，不过我们都是蹲着吃，这样炒的还真没吃过，你可以把胡萝卜切块和羊肉一起放高压锅里炖02-22 17:32
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蹲着吃 比坐着好吃？
羊肉和胡萝卜是很好的，不过我们都是蹲着吃，这样炒的还真没吃过，你可以把胡萝卜切块和羊肉一起放高压锅里炖
烟波浩渺 发表于 2012-02-22 17:3202-22 21:32 -
你闺女行啊 敢吃辣的了02-22 21:32
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我爱用羊肉配上胡萝卜来包饺子，那个味道也很好02-22 23:18
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这个包饺子好吃啊
我爱用羊肉配上胡萝卜来包饺子，那个味道也很好
我爱珠珠 发表于 2012-02-22 23:18
还真没有试过02-23 11:02 -
有时候想吃这种口味的
羊肉和胡萝卜是很好的，不过我们都是蹲着吃，这样炒的还真没吃过，你可以把胡萝卜切块和羊肉一起放高压锅里炖
烟波浩渺 发表于 2012-02-22 17:32
炖着挺香的02-23 11:03 -
哈哈，理解错了
你闺女行啊 敢吃辣的了
莞镁清清 发表于 2012-02-22 21:32
这是生胡萝卜还没有炒的02-23 11:04 -
我说的呢
你闺女行啊 敢吃辣的了
莞镁清清 发表于 2012-02-22 21:32哈哈，理解错了
这是生胡萝卜还没有炒的
梓妍妈 发表于 2012-02-23 11:0402-23 19:04 -
原来如此 因为老公河南的 他们那都喜欢蹲着吃
回复 3# 莞镁清清
较真呢，打错字了，蹲=炖，明白？
烟波浩渺 发表于 2012-02-23 12:2102-23 19:04 -
哈哈哈 我要是知道你这毛病我就会注意 不是没想到么
回复 11# 莞镁清清
天，你真的以为是蹲着吃的，别字害死人，你这要是跟我以前一个同事聊天得疯，她从来不捡字，打出来是啥就是啥，跟她聊天要死很多脑细胞
烟波浩渺 发表于 2012-02-23 20:0802-23 20:30 -
又学到一手！04-14 17:46
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我就是吃不惯羊肉的味04-15 15:26
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