DIY：优优AND优爸的夜宵——小笼包

t6089223 楼主

      每次看我做的不是吐司，就是蛋糕，面包，老公抱怨了，什么时候给他做点咸味的东西（因为老公不爱吃甜食）。嗯，也不能有了优优就冷落老公，想了半天，还是做点小笼包，这样全家人都爱吃。
      心动不如行动，马上去菜场买来猪肉，白菜，面粉（家里只有高精和低精面粉，没舍得用，呵呵），榨菜丝，豆腐干。其实包子的做法很简单，应该都会做的吧。我就简单的说下我的制作过程。
      首先和面：我用了近1公斤面粉（买多了，就全部用了），放入面粉的0.5%酵母添加量（我用了5克），加水揉成面团。这真是个力气活，费了我不少力。揉好面团后，盖上纱布让面团发酵。
      拌陷：猪肉剁碎（也可直接用超市的肉糜，不过我喜欢吃自己剁碎的），白菜切碎装盘撒上盐腌下，然后用纱布挤出水分。同样把榨菜丝，豆腐干，还有泡发的香菇切碎。我拌了2种馅：1、猪肉加榨菜丝、豆腐干。2、白菜、猪肉、香菇。把各种材料加盐、鸡精，少许糖，料酒，少许油（我买的肉比较瘦）混匀。
      等准备好馅，估计面团也已经发的差不多了，就可以开始包了。