中午快2点了，该吃中午饭了，这还不知道吃啥呢，问了闺女中午吃啥，闺女答，不吃，不吃可咋整，早上稀饭，我自己烙的饼，还有3张没吃完，突然想起以前在老家一个邻居河北来的，她们喜欢吃炒饼，我吃过，很好吃，就是一直没实践过，这正好有现成的饼，就是没有绿豆芽，好像她们都是用绿豆芽炒的，怎么炒的具体的细节也忘了，我在厨房收拾一下，可以放点胡萝卜，家里还有几朵香菇也给放进去，没有白色的菜配着，白菜肯定不行，还有几颗菠菜也放进去吧。想哪做到哪，先洗菠菜，胡萝卜，香菇切丝，饼切丝菠菜洗好切段，准备工作做好了，这个怎么炒呢，我记得他们好像是炒了绿豆芽直接饼放上面就行了，不管了就炒菜的方法炒吧，反正熟了就能吃，窝里放油，放入葱花，炸出葱香放入胡萝卜和香菇翻炒，炒软了加入饼接着炒，最后放入菠菜，这是因为我认为菠菜容易熟，结果证明我错了，我该炒软胡萝卜就放菠菜。给大家上个步骤看看吧。

早上摊的饼

胡萝卜香菇切丝

   菠菜切段

饼切丝

  起锅了  

最后呢，这个味道还行，就是菠菜有点不熟，道理说不熟才有营养的。

呵呵，菠菜怎么会不熟呢！那提前在开水里面绰一下！

回复 2# happy栋阳


有点不太熟，其实已经熟了，就是没熟透

很好的什锦菜哦。。。

菠菜最好焯一下再做，不然里面的草酸会影响钙质的吸收

回复 5# 我爱珠珠


恩，下次知道了，先给焯一下水

回复 4# 芬蕙妈妈


恩，这就是炒杂烩

简单又美味

回复 8# 天蝎蝴蝶


呵呵，自己瞎捣鼓呢，河北那边他们做的好吃

我以前有个室友是河北的，他做炒饼就是拿烧饼配豆芽炒，味道也不错的。

回复 10# 八月妈妈


恩，就是绿豆牙炒才好吃，我家里没绿豆芽我就随便炒了

见识了什锦菜

还没有吃过啊 ！学习了哦....

回复 13# 小小燕子


呵呵，我也是第一次做呢

菠菜一定要焯一下 去掉里面的草酸 要不然影响钙吸收
炒饼放圆白菜特别好吃 放点醋  哇 我都想吃了