蜂蜜小面包_手机宝宝地带

guiguiookeke 楼主

我之前烤了一次面包，是里面加淡奶油的那种。我妈妈说她喜欢吃蜂蜜小面包。我得满足一下她老人家的心愿啊。烤面包也不是什么难事。不过妈妈家烤箱太小了。一次烤不了太多。正好吃两顿的量。

妈妈刚自己熬了山楂酱，锅里面还剩下一些没地方装。就让我烤面包的时候当馅。这当然是没有问题了。关键是我没有把握好量，把山楂酱当成豆沙的量放的。每个面包里裹太多山楂酱了。吃起来有点酸了。简直是太开胃了。

做蜂蜜小面包配料也非常的简单。就是高筋面粉、牛奶100ml、鸡蛋一个、酵母粉适量和白砂糖。具体的配量我想不来了。百度上都有配方，搜一下就可以了非常的方便。

我没有面包机，我是用手揉的面。反正就是使劲揉多揉一段时间。我没有揉到所谓的拓展阶段。我的嘴没有那么叼，我吃着觉得还是很好吃的啊。估计揉到拓展阶段口感会非常好吧。不过这得借助面包机或者厨师机了。手揉不容易。

面团发酵一次后排气、整形进行二次发酵。然后刷上蛋液。刷的时候注意别把发酵好的面包弄破漏气。然后放到烤箱里面烤就可以了。烤的时候一定要注意颜色的变化。觉得颜色满意了就及时的盖上铝箔纸，防止颜色变的太深或者烤糊了。大概烤20分钟吧。根据自己的烤箱脾气多观察。香喷喷的面包烤好了。蜂蜜面包最主要的是底非常好吃，甜甜的脆脆的。所以摆放面包胚之前要在烤盘里刷油，可以多刷点。