虽然现在是春天的时节，许多新鲜的蔬菜和瓜果到是也有许多，但对于一些家常的菜来说，有段时间没吃的话还是会非常想念的，就比如干豆角炒肉这道菜了，干菜自己是一直没有免疫力的，不管是这个干豆角了还是干春棒，或者是其它的干萝卜什么的，就感觉这样的干菜拿来和肉一起炒了来吃，那味道和新鲜的菜完全就不同一种口味的。

好在家里的存货还是有一些的，每年到豆角的季节时，爸爸都会拿一些来凉晒，这样自己每年都会有这个干菜吃。也好在这样的菜自己都是会做的，而且也是百吃不厌的菜。干豆角在凉晒的时候就已经在热水里面过过了，所以凉干了以后在炒的时候也是很容易熟的，如果在新鲜的时候，就直接晒干的话，这个干菜在炒的时候就是需要多闷一会了，不然干干的硬硬的，口感就没有那么好了。

而肉了自己都会放在锅里面多炸一会的，把里面的油份多炸一些出来，肉在半干的状态，吃起来不是太硬，但也有肉香的时候就可以了，干豆角拿这个肉炒的话就是非常美味了，炒上满满的一盘来，不管是吃米饭还是面条都是很好的下饭菜了。嚼在嘴里面有那种干菜的味道，当然也是自己喜欢的味道。

另一道菜，也是家里经常会做的，原本买来了，是打算做两道菜的，一样蒜苔炒香肠，另一样，香芹炒瘦肉，可结果是想着这样炒是比较麻烦的，那还不如两样菜合做一样菜来炒吧，结果就是这一份菜里面即有蒜苔也有香芹，有香肠也有瘦肉，好吧这样合在一直炒出来的菜也是很好吃的了，他的味道了并不输于分开来炒的两道菜，好在这份菜炒出来也只是自己吃的，怎么样都是可以的。但如果是家里有客人来的话，当然还是分开来炒的比较好了。