不以盆计的卤味——山寨的只是名字不是味道（卤鸡蛋和豆干）

来来妈楼主

前一段呢，看到心语妈妈发的那个“以盆为计的卤味”，看得我啊，那叫一个口水直流哈。
前几天呢，我想起家里还有炖肉的汤呢，所以，咱也山寨一贴，发个“不以盆为计的卤味”，我做的这算不算卤味我不知道，反正味道还行吧，也是炖出来的，算不算卤啊？啊？啊？
人家是以盆计的卤肉肉，我是不以盆计的卤蛋蛋外加卤豆干。

咱这山寨得也太不象了哈？
哎呀，我们山寨的是名字，谁叫你心语妈妈太有名气了塞？
现在品牌效应嘛，俺搭你个顺风车哈。
不过呢，山寨是山寨，俺们也是个负责任的山寨，俺们虽然山寨的您的名字，但是，俺们可没有山寨味道和品质哈。
咱这是美味的卤鸡蛋和卤豆干呢。

材料：鸡蛋，豆干，卤汁。

新鲜的大鸡蛋。

有营养的豆干。

来来妈的冻卤汁
来妈卤汁的做法：没有特意的做卤汁，就是以前家里炖肉的汤，炖肉到最后的时候要加里老抽，生抽，还有葱姜蒜，最后放一点盐，我一般不放炖肉料和糖。喜欢的可以放。
等肉炖好之后，可以把炖肉的汤盛到碗里放凉，再放进冰箱里冻上。这个汤只要汤就可以了，里面的杂质和调料什么的就不要了，明白？
这个炖肉的汤在冰箱里冻上之后可以保质二个月，我一般二个月以后就不再用了，而且，如果你已经把冻过的汤卤过东西了，就不能再重复用了。反正我是不重复用的，我冻好的只用一次就可以了。
我这次用的就是冻的炖肉汤，算不算山寨版的卤汁？
哈哈哈。

做法就是把鸡蛋煮熟扒皮，豆干用开水烫一下，去除一下豆腥味，