材料

丝瓜是热天里清热泻火、凉血解毒的一味佳蔬。丝瓜除了众人熟知的富含维生素C外，它所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜一般用来清炒、滚汤，今天我们则用它和南北杏、排骨一起煲汤，凉血除痰，是夏日里的清爽靓汤。(3-4人份)  丝瓜:2条  排骨:500克  南北杏:20克  姜:2片  水:8碗。

做法

1. 排骨洗净切块，氽水捞起;

2. 丝瓜削去硬棱，洗净，切段;

3. 南北杏洗净;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐即可食用。

功效:

清热祛风，解毒化痰，通经活络，祛斑增白。