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鱼子酱烧豆腐
看11977 | 回复42
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原来一直不怎么爱吃豆腐做的菜，但是怀孕以后就改了口了，对豆制品，豆腐之类的，反正是和豆腐能沾上边的东西，忽然变得爱吃了，并且一直延续到现在，估计以后还是要继续着。这不，去市场上买了一块刚做好的豆腐，那家卖豆腐的人家做出的豆腐特别好吃，每次去买时总得排一小会儿队的，要是不凑巧去的晚了，赶不上这一拨出来的豆腐，就只能等下一笼出来的，反正总是在排队啦，区别就是排的时间长短而已。
言归正传，买好了豆腐，去超市再买一包鱼子酱，家里还有油菜和番茄酱呢，这就备起了做鱼子酱烧豆腐的材料。其实做这个菜主要是想让珠珠多吃一些的，鱼子酱含有丰富的营养特质，小孩子吃还是很适合的，豆腐里含的钙质不比牛奶少，而且易吸收，让珠珠多吃点，身体长的棒棒的！珠珠还是很爱吃鱼籽的，有时我会专门去卖鱼的地方买回鱼籽来，给珠珠单烧好，拌上米饭吃。这回用鱼子酱烧豆腐，我相信珠珠也一定喜欢的。
这个菜的做法也很简单，先把豆腐切成小块，用盐水浸泡一下，这样炒的时候不会轻易的被炒散的，炒时放些番茄酱，这样炒出来以后红红的，看起来就很诱人食欲，给小孩子做饭有时就得想些花招，让他们能尽可能的多吃一些。
具体做法大家看下面的图吧，不单絮叨了。反正这个菜端上桌后，珠珠马上就围了上来，我给他盛了一碗米饭，把鱼子酱烧豆腐给拌在米饭上，珠珠就大口的吃了起来，那样子就像只馋猫在吃鱼，头也不抬了，只顾碗里的好吃的。
准备食材：豆腐，葱，姜，油菜，鱼子酱，番茄酱
锅里放好油，把葱姜丝爆出香味，把豆腐块放入炒几下后就放番茄酱，然后再放入鱼子酱
把两种酱和豆腐炒均匀了，加入一些凉水，焖一下豆腐块，放一些盐调味，快出锅时把油菜丝放入与豆腐混合均匀就可以啦
做好啦，红红的颜色看上去以为是用辣椒酱炒出来的呢，其实不是的啦，一点都不辣，到是鲜味无比~~
03-07 22:40 -
必须学做这个！我用蒜苗炒的豆腐，老公说因为要接待顾客，不能有蒜味。你这个好，我拿走了啊！哈哈哈！03-07 23:48
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哈哈，好看，估计也好吃，羡慕中03-08 08:30
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营养又美味
珠珠妈太有才了
03-08 09:12 -
必须学做这个！我用蒜苗炒的豆腐，老公说因为要接待顾客，不能有蒜味。你这个好，我拿走了啊！哈哈哈！
瑜儿 发表于 2012-03-07 23:48
拿吧拿吧，整个盘子端走都没事~~~~
03-08 09:23 -
营养又美味
珠珠妈太有才了
天蝎蝴蝶 发表于 2012-03-08 09:12
亲爱的最会说话了，呵呵
03-08 09:24 -
做做吧，不难的
哈哈，好看，估计也好吃，羡慕中
yxp82 发表于 2012-03-08 08:3003-08 09:25 -
我每次做豆腐，没几下就豆腐全碎了03-08 09:29
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用盐水泡泡就会好一点，或者热水焯一下就更不容易碎了
我每次做豆腐，没几下就豆腐全碎了
亲亲小宝贝 发表于 2012-03-08 09:2903-08 10:28 -
我的天来，水平真是高啊03-08 10:44
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真想吃你的豆腐啊……03-08 10:44
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哈哈。。看珠珠妈的帖子就是享受啊。。03-08 11:13
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颜色好漂亮 喜欢03-08 11:19
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我的天来，水平真是高啊
姜路平 发表于 2012-03-08 10:44
哪里啊，很一般的一个菜
03-08 11:35 -
真想吃你的豆腐啊……
姜路平 发表于 2012-03-08 10:44
有机会请你吃我做出来的豆腐
03-08 11:36
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