很多人不知道的是，海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点一直很令营养学家关注。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。







而藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。



1抗肿瘤


经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。


海藻中的海藻多糖具有增强免疫力及抗癌的功效。


海藻还含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，研究陆续发现有些海藻亲糖蛋白能抑制肿瘤细胞的增殖。



2抗血栓



海藻能为人们提供维生素、铁、锌、钙和蛋白质等，同时，海藻还能提供欧米伽3多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、中性脂肪以及预防血栓的功能。


另外，海藻富含膳食纤维，能阻碍胆固醇和中性脂肪的吸收，帮助抗击血栓。



3保护心血管



紫菜、海带、海白菜等，对心血管系统疾病有益。


海藻类食物中含有的海藻氨酸，具有降压作用，含有的可溶性海藻纤维具有降脂功效。褐藻多酚(PTs)的抗氧化活性则能防止脂类过氧化，在血管中沉积。建议摄入量为每天50~100克。



4降压、降低血脂


北京中医药大学养生室教授张湖德介绍说，海带生长在海水中，是一种营养价值很高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。


张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”



5帮助肝脏解毒

适当吃海带确实好处多，不错

海带好处多多

看来多吃还带好处多多。