【孩子挑食有办法】+宝妈小厨进阶记

就要快乐楼主

【孩子挑食有办法】+宝妈小厨进阶记

生孩子以前，我是很少展示厨艺的，因为也没有。学校里吃食堂没机会，偶尔回家也是煮个面条、熬点粥啥的，那时候不像现在买菜这么方便，家里种点白菜啥的，就是一个冬天。

生了孩子以后，才发现，这娃真是来讨债的，挑食比较严重，但为了营养也不能一直饿着呀。于是我就开始摸索，变着花样做吃的。好在身上沾着大厨的基因，实践起来非但没有四处碰壁，反而能自得其乐，尤其是看到孩子吃的很满足，我就觉得不白受累。

做的比较拿手的，就是面食。北方以面食为主，小到一份焖面，中到包子花卷，大到各种蔬菜饼和鸡蛋饼我都尝试过，孩子比较喜欢吃。比如最常做的鸡蛋饼，将面粉、鸡蛋、盐拌在一起搅匀，倒入饼铛带上几分钟，翻翻面，外酥里嫩的鸡蛋饼就完成了，如果考虑孩子们营养多样化，可以在里面加入胡萝卜丝、虾皮等，既方便又好吃。有时为了弄出点新花样，还会用模型做出各种造型，比如小兔子、圣诞老公公或者单纯的爱心性状，在餐盘里搭上点小柿子、西蓝花，那是绝对的色香味俱全啊。

饼铛中除了做各种饼，还能做改良的美食。比如茄夹、藕夹。做藕夹需要先将藕片煮熟，茄夹就不用了。将喜欢的肉馅调好、腌制。调好面糊放好盐。茄夹切成薄薄的连片，将肉馅夹在里面，裹上面糊，放在饼铛的油里煎至两面金黄就好了。这种做法，比在锅里油炸要健康一些，少油，而且油剩的极少，也不用反复利用。

除了各种饼、茄夹、藕夹，我还会经常炖肉。弄点鸡腿儿，切口后腌制，过后炒个糖色上色，然后加水、加料炖至软烂，就连不到两周的二宝，一次都能吃上两个。还有用鸡胸肉做不辣的家常版宫保鸡丁。或者调好酱汁自己做焖锅，真的是一大享受，底下的菜想吃啥自己选，省去饭店排队的烦恼，还能吃到自己喜欢的美食，难道不是幸事吗？