紫薯馒头_手机宝宝地带

冰钰愛玥楼主

现在总是在尝试着做不同类型的馒头，老公说喜欢每天都吃馒头做早餐。加上现在我对制作馒头真的很有兴趣，于是就顺了老公的意思了。老公自己去买了紫薯回来，让我做紫薯馒头。本来我是没有打算做紫薯馒头的，因为我有别的馒头想要做。老公说紫薯已经买回来两天了，还是先做紫薯的吧！想想看也没有什么，做紫薯就做紫薯吧！反正做什么对我来说都是一样的。

我感觉这个做馒头，只要掌握了方法，真的想做什么的都不是难事了。紫薯馒头就多了蒸紫薯的时间，而且紫薯本来也是有水分的，所以做紫薯馒头的时候，注意一定不要多加了水，要不那面团就搓不起来了。这个我事先已经听同学说过了，所以做的时候就没有出错了。为了安全起见，我还是看着面包机发面团的，生怕不够水的时候可以加一点。刚开始不知道水够不够的，看到面团我加了一点，这次才把面团搓成团，看到面团成功了就好办多了。这个值得一提的就是，那紫薯一定要凉了才放进去和面，要不会烫死酵母的。

紫薯馒头的做法：
1.把紫薯放进锅里煲熟。
2.把紫薯去皮，压成泥。
3.面包机里面加进400克面粉和白糖，再放进酵母，最后放进紫薯泥。
4.面包机按发面团功能，等面团揉好就可以了。
5.等面团发酵至原来1.5倍大，则发酵完成。
6.然后把面团取出来，排气.
7.再搓圆放在碟子里面放好进行醒发。
8.醒发好的馒头大火把水烧开后，再开小火蒸10分钟左右，然后放包子在里面盖着五分钟，拿出来就可以了。
9.成品来了。