-
姥姥牌拉面
看2491 | 回复19
-
清明小长假今天是最后一天，我们给孩子们安排了去舅舅家找弟弟一起骑车打球的活动。春日阳光灿烂，户外撒野是最好的选择。
姥姥也许久都没有见过两个胖小子了，中午就和舅舅商量了吃手工拉面。姥姥牌的拉面我得好好想想有多久的日子没有吃过了。大概半年？最少都有半年时间了，想到拉面再配上一个小炒肉料汁，绝美的无法形容。
拉面的面条还是需要些技术的，有姥姥在的家里，拉面的面那必须是姥姥亲自和才可以。所以姥姥早晨起床后就早早把面和好醒上了。等我们到了舅舅家的半个小时左右的时间，姥爷也过来了，拿着和好的面和五花猪肉还有菜也来了。
孩子们的舅舅从疫情开始在家操持全家人的伙食，俨然已经成了大厨。话说弟弟也是和妹夫一样当年学的专业是厨师，只是半道改行了。后来工作忙碌没有时间给家人做饭，这次歇下的时间刚好让弟弟有了锻炼的机会。只可惜呀，我那可爱的小侄子小侄女都对吃没有任何的兴趣，爸爸热情满满地做下一桌子的好饭菜，要不就是吃一点点，要不干脆来一个不想吃。把老弟气的微信里喊话，让两个胖小子速度来他们家，帮助他们消灭饭菜。
回到今天的姥姥牌拉面上。
姥姥的拉面基本上不是一根一根的拉出来的，都是一把拉。一把有多少根，不定数的。如果多切了几刀那就多几根，每次最少也都在10根以上的样子。不需要像妹夫那样拉的像线一样的细，家常吃拉面还是粗点更有嚼头。
我不看抖音也不玩抖音，但我玩地带。所以我和姥姥一起拉面的时候，特意让姥姥在切好之后等我拍照，姥姥像许多妈妈一样，非常的配合我。
一块醒好的大面团切成适合大小的块，然后把面擀成长形的，从一头开始切。
姥姥 就是这样切拉面条的，两头不切断，最后一刀的时候切下来，然后把两头捏住开始边拉边抖，拉到一定的长度把两头的面疙瘩切掉就可以了。
下面的图片就是姥姥整个拉面的过程。
煮面条的时候我们的习惯都会煮些绿油油的蔬菜，春天的吃菠菜的季节，自然拉面配菠菜就是绝好的了。
我和姥姥在厨房拉面煮面，煮好一碗舅舅端出去给孩子们分，滤料是舅舅炒的小炒肉，可惜没有拍下相片，姥姥实在是等不及我这样一张一张的拍。
不要多说浇上小炒肉的拉面，实在是太香了！
就是这么香喷喷地面条，小侄女却告诉爸爸说不想吃。
为什么就是不爱吃饭呢？
04-06 18:30 -
太喜欢04-06 18:52
-
这是我最爱吃的面了04-06 21:27
-
想想就很好吃的样子04-07 09:55
-
这个是我喜欢的04-07 13:37
-
亲是东北的，面食也一定是非常喜欢吃的吧。
太喜欢
小快乐宝贝 发表于 2020-04-06 18:5204-07 15:05 -
亲爱吃拉面啊。我们也爱吃，平时就是没有人给做，这不姥姥一听说姑娘和外孙要吃，那就赶紧给做起来。
这是我最爱吃的面了
哈哈娘娘 发表于 2020-04-06 21:2704-07 15:54 -
面条劲道爽滑，无论什么 酱料都是美味。
想想就很好吃的样子
guiguiookeke 发表于 2020-04-07 09:5504-07 15:55 -
看来这碗拉面吸引了不少人呢
这个是我喜欢的
我是小布点 发表于 2020-04-07 13:3704-07 15:55 -
拉面是这么做的呀04-07 17:33
-
拉面原来是这样拉的！04-12 10:32
-
第一次见妈
拉面是这么做的呀
郧丽 发表于 2020-04-07 17:3304-12 15:02 -
是的，亲家是不是不吃拉面呢？
拉面原来是这样拉的！
旻澈 发表于 2020-04-12 10:3204-12 15:02
取消