【美食大比拼】+美味自制

可欣妈楼主

   说到吃，我觉得能吃，会吃，是一件很幸福的事，民以食为天嘛，吃是人生最大的事。

   说到拿手好菜（饭），每次在家，我都会下厨，给家人做爱吃的糖醋排骨，菠萝鸭，猪皮冻，西红柿炒鸡蛋，麻辣豆腐，鸡蛋羹，蛋炒饭等，妹妹则给我们做椒盐虾姑，柠檬鸡爪，蒸生蚝等，虽然都是一些普通又简单的家常菜，但味道真的很好。和家人一起吃饭，热热闹闹的感觉，有家的味道，是可以让人忘记烦恼。

   享受美食，自制美味，拿手菜（饭）是一种摸索和探索，要相信，生活总会有惊喜。

   今天就给大家分享几款美食，让我们一起感受一下，遇见美食，唯有爱与美食，不可辜负。

钵仔糕：有天突然看到一道广东小吃--钵仔糕，特意研究了下做法，有的需要澄粉，可是我买不到，改用的是籼米粉和木薯淀粉，馅料呢刚好家里有点玉米，葡萄干，枸杞。其实第一次做，当时还怕不成功又要浪费食材呢，哈，成品出来卖相还不错，钵仔糕很Q弹，咬一口爽滑筋道。

↓做法：没有量杯我用的汤勺，大概6勺木薯粉和1勺半木薯粉混合，粉浆需要加200毫升水放进去搅拌到没有颗粒，另外用200毫升水加2勺白糖煮成糖水。

      想吃不用出去买的宅家美食之甜品 _

   不用烤箱做的蛋糕，点心，比如慕斯兔，慕斯芒果，椰汁奶糕，炸奶块等，食材简单，大家可以试一下，有几款不用面粉，不用鸡蛋，不用发酵粉，不用烤箱，制作起来也特别简单。

      吃甜让人的心情好，特别是各种甜品，蛋糕，让人是永远无法拒绝的。美味能在家自己做的话，经济实惠，不仅料足，吃起来更过瘾呢。

      芒果慕斯？
   食材：芒果（任何水果可以做，大家可以换成喜欢的口味）、黄油和饼干（没有的话可放也可不放）、纯牛奶、白砂糖、吉利丁片（粉），等

      制作：第一步，如果有黄油和饼干，首先将适量黄油用碗隔热水融化，饼干放入保鲜袋压碎，化开的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀，然后倒入模具中用勺子压实压平，之后放入冰箱冷冻，冷冻的作用是让底部的黄油饼干凝固成形。

      第二步，我们可以把喜欢的水果果肉切叮用榨汁机榨成果汁待用。如果第一步食材没有可以跳过直接做第二步骤。

      第三步，吉利丁片用冷水泡软待用。

      第四步，用一个干净的锅加热牛奶，放适量的白砂糖，一边加热一边搅拌，甜度的话喜欢吃甜点就多加点，牛奶千万不要烧开，太热了会营养丁吉利片的凝结度，加热好放入丁吉利片，和果汁混合搅拌融化在一起，放凉即可。

      第五步，取出前面冰箱做的饼干碎，模具里倒入前面制作的水果液体，放进冰箱冷藏即可，如果想成型快，可以先放冷冻室半小时后再转放到冷藏室。待凝固成型后就可以取出来脱模了。ps没有模具的可以用杯子或者透明保鲜盒。

      脱模的蛋糕可以在上面一放点果肉装饰，嘻嘻，蛋糕是不是就特别的有颜值了？
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还有这款慕斯兔，夏天可以做来给小朋友吃，清爽。
慕斯兔↓

      椰蓉小奶方↓
   食材：牛奶、椰浆、白砂糖、丁吉利片或者玉米淀粉、椰蓉适量。

   做法：1丁吉利片冷水泡软，没有丁吉利片的可用玉米淀粉代替。2牛奶加入适量椰浆和白砂糖，搅拌均匀后倒入锅中，用中小火一边加热一边搅拌，放入泡软的丁吉利片，搅拌化开，然后自然冷却，待成型后切小方块，裹上椰蓉即可食用。用玉米淀粉做的话要煮到奶液变成浓稠的奶糊，然后冷却成型后切小方块。