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试做啵啵鱼
看1845 | 回复4
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昂妈暖暖 楼主
儿子是极其不爱吃鱼类和海鲜的,他说有股让人想吐的腥味,所以家里有做鱼,儿子都不上桌吃饭,躲得远远的,后来他去了幼儿园,上学又去了小餐桌,无意中的谈话中了解到,那里也偶尔做啵啵鱼给孩子们吃。
我问儿子这样的鱼吃吗,儿子说小餐桌做的没有腥味,可以吃。于是我网搜了一些方法,买了两块龙利鱼,开始尝试着在家做。
酱香味的比较好做,首先准备好鱼肉,切成片状,龙利鱼属于下锅就熟的那种,所以不用切得太薄就行。然后准备些配菜,当然这个根据个人口味就行,青菜类,菌类都可以的,我准备了菠菜和金针菇,因为冰箱里似乎就有这些了。
切好葱姜蒜,起火,油温到了六七成,放入葱姜蒜,翻炒至出香味,倒入豆瓣酱,这个酱的选择比较重要,我用的是海天的豆瓣酱,稍微挂点甜口,翻炒几下,然后倒入水适量。加入调料,鸡精,盐,生抽等,当水沸腾后,加入鱼片,两三分钟后加入配菜,过一会就可以出锅了。浓浓的酱香味扑面而来。松软可口的啵啵鱼就做好了!
这次失败在水有点放多了,如果少点,粘稠点味道会更加不错的!看颜值还可以吧!
04-17 10:37 -
旻澈 2楼我家大宝倒是最爱吃鱼!04-17 11:16
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小快乐宝贝 3楼我也不爱,以前在娘家靠海,还能吃些
如今一点都不想尝04-17 13:55 -
鸭丫0815 4楼啵啵鱼,这个名字倒是挺可爱 的。
04-25 22:41 -
郧丽 5楼鱼多吃挺好的04-30 08:18
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